Dišava pekarskega kruha je nebesno za hrano in mnogi peki uživajo v starih občutkih gnetenja in priprave testa. Gurmanski peki so pogosto v iskanju načinov, kako bi bila njihova hrana bolj zdravo in bolj okusna. Zamenjavo oljčnega olja za kanu ali rastlinsko olje v mešanici kruha je ideja, da razmislite, kajti oljčno olje lahko dodaja globino, okus in zdravje za vaše hleve.
Mešanica kruha
Raznolikost krušnih mešanic na trgu je od brezglutenskih belih sendvičnih rezin do 12-žitnih hlebcev, česnovega kruha do francoskega, rženega, zeliščnega, krompirja in več. Navodila za kuhanje za mnoge od njih so na voljo na Amazon.com. Večino teh mešanic lahko uporabite v krušni napravi ali v peči. Večina vsebuje vse potrebne suhe sestavine, vključno s kvasom. V večini primerov peki usmerjajo, da dodajo toplo vodo in majhno količino rastlinskega ali oljnega olja, običajno od 1 do 1 1/2 žlica.
Zamenjava
Čeprav večina mešanic kruha zahteva rastlinsko ali oljno olje, je preprosto nadomestiti oljčno olje za druge vrste. Druge so priporočljive zaradi blagega, nevsiljivega okusa. Oljčno olje ima močnejši okus, vendar tisti, ki dobro prehaja z najbolj slastnimi hlebci. Registrirani dietižnik Nour El-Zibdeh Practical Nutrition predlaga, da v svoji krušni mešanici zamenjate enako količino oljčnega olja za zelenjavo ali olje iz kanone.
Koristi oljčnega olja
MayoClinic.com pojasnjuje, da je ostanek maščobnega olja, ki je še vedno poln maščobe, mononsenatiran. Ta vrsta maščob lahko zmanjša tveganje za bolezni srca in nižje ravni slabega holesterola. Prav tako je lahko koristno pri uravnavanju sladkorja v krvi in obvladovanju diabetesa tipa 2. Kljub temu, da je to olje lahko zdravo, je še vedno veliko maščob in kalorij in lahko povzroči debelost.
Opozorila
Bodite previdni, ko poskušate nadomestiti oljčno olje za kanole ali rastlinska olja v mešanicah sladkih kruhov. Oljčno olje ima močan okus, ki lahko prevlada sestavino žleze v desertnih kruhih. Ne želite, da vaše banane, buče ali bučke hlebi izgubijo svoje sladke okuse. Če želite poskusiti z oljčnim oljem v sladkih kruhih, poskusite uporabiti polovico priporočenega olja in pol oljčnega olja ter preizkusiti rezultate, preden boste v celoti nadomestili.
