Piščančja prsa, zlasti piščančja prsa brez kože, je zdravo, nizko kalorično hrano, ki je bogata z beljakovinami in nizko vsebnostjo nasičenih maščob. Večina načinov kuhanja, vključno s pečenjem in pečenjem, zahtevajo dodatno maščobo, kot so olje ali maslo, da piščančje prsi ne zadržijo na kuhinjski površini, piščančje prsi pa se lahko kuhajo brez dodatka maščob. Kuhane piščančje prsi lahko služi samostojno ali se uporablja v toplih ali hladnih solatah, riževih jedeh, kot so rižoto ali testenine, pa tudi številne druge prehrambene izdelke.
Korak 1
Piščančje prsi sperite s hladno čisto vodo iz pipe in ga posušite s čistimi papirnimi brisačami.
2. korak
Piščančja prsa postavite v ponev, ki je dovolj velika, da lahko piščančje prsi zlahka zadržite. Dodajte dovolj hladne čiste vode, da jo pokrijete za približno 2 do 3 palcev.
3. korak
Postavite vrh na ponev in prinesite vodo do vrenja zaradi visoke vročine.
4. korak
Zmanjšajte toploto na sredino, ko voda vre in ponovno pokrije ponev. Piščanca kuhamo 10 minut na srednji vročini.
5. korak
Odstranite piščančje prsi iz vroče vode. Preverite notranjo temperaturo piščančjih prsi s termometrom, ki se trenutno prebere, približno na polovico v najkrajši del piščančjih prsi. Ko je meso v celoti kuhano, bo notranja temperatura piščančjih prsi znašala 165 stopinj Celzija.
6. korak
Piščančja prsa vrnite v vročo vodo v 3 do 4-minutnih intervalih, če meso ni popolnoma kuhano. Preverite notranjo temperaturo po vsakem intervalu, da se izognete preveliki količini piščančjih prsi.
Korak 7
Odstranite piščančje prsi iz vode in ga posušite s papirnatimi brisačami. Meso pustite počivati pet minut, preden ga reziramo ali ga odrežemo.
Stvari, ki jih potrebujete
- Surova piščančja prsa, približno 1 funt
- Papirnate brisače
- Krožnik s tesno prilegajočim vrhom
- Termometer za takojšnje branje
- Sveže sesekljan česen, po želji, po okusu
- Sveža ali posušena zelišča, po želji po okusu
- Limen ali limetin sok, neobvezen, po okusu
- Belo vino, neobvezno, po okusu
- Piščanec ali zelenjava ali juha, neobvezno, po okusu
Nasveti
- Za dodaten okus dodajte sveže sesekljani česen ali zelišča v vodo, preden jih položite na peč. Ali pa zamenjajte nekaj vode s sveže iztisnjenim limonskim ali apnenčastim sokom, belim vinom ali piščancem ali z zelenjavo ali juho, če želite.
