Po mnenju Jonnyja Bowdena, je v svoji knjigi "150 najzdravijih živil na svetu" leča med najzdravjšimi živili, ki jih lahko jedo. Leča, grah, velikosti v obliki ploščic, so lahko rjave, rdečkasto-oranžne ali zelene barve. Nobena živila, vključno z lečo, ne morejo izgubiti telesne mase ali izgorevati maščob. Kljub temu je leča prehrambno prijazna hrana, ki je lahko del vašega načrta prehranjevalne izgube.
Brez hrane ne morejo izgubiti telesne teže
Po mnenju Nacionalnega inštituta za sladkorno bolezen in prebavne in ledvične bolezni nobena živila ne morejo dejansko goriti maščob in zmanjšati telesno težo, leča pa ni izjema. Zdravstveni institut McKinley pojasnjuje, da nekatera živila ali pijače vsebujejo kofein, ki začasno povečuje vaš srčni utrip in metabolizem, vendar ne dovolj, da bi znatno vplivali na izgubo telesne mase. Začinjena hrana, ki zvišuje telesno temperaturo, začasno vpliva tudi na presnovno stopnjo. Izguba teže se zgodi z ustvarjanjem kalorijskega primanjkljaja, kar pomeni, da porabite več kalorij, kot jih dnevno porabite. Najsmernejši način, kako izgubiti težo je, da jedo nizko kalorično hrano namesto visoko kalorično hrano.
Leča kot prehrana
Ker je izguba teže produkt kalorijskega primanjkljaja, ki ga povzroča zamenjava visokokaloričnih živil z nizko kalorično hrano, se lahko leča nadomesti z nadomestkom za živila, zaradi katerih lahko pridobite težo. Ena skodelica leče vsebuje približno 230 kalorij, pri čemer le 1 g prihaja iz prehranske maščobe. Leča ima 18 g beljakovin na skodelico, ki pomaga ohranjati pusto maso, medtem ko izgubite težo. Čeprav je leča veliko ogljikovih hidratov, le približno 10 odstotkov kalorij prihaja iz preprostih sladkorjev.
Leča se bojuje proti visokemu sladkorju v krvi
Ni znano, da je leča zvišala raven insulina, zaradi česar telo shranjuje maščobe. Kuhana leča ima nizko glikemično indeksno razvrstitev 29. Čeprav konzervirana leča ima višjo uvrstitev pri 52 zaradi predelave, se še vedno šteje za nizko glikemično hrano. Leča vsebuje tudi 18 g vlaknin na skodelico. Visoka vlakna živila upočasnijo prebavo drugih živil in glukoze, kar ohranja stabilnost vašega krvnega sladkorja. Čeprav vlaknin ni mogoče prebaviti, vam daje popoln, zadovoljiv občutek, ki vam pomaga prihraniti manj kalorij.
Vrste leč
Kulinarika Mayo Clinical nutritionist Katherine Zeratsky razloži, kako kuhati in uporabljati lečo. Rjava leča, ki je najcenejša med sortami leče, postane kašasto, ko jo kuhamo in jo lahko uporabimo za izdelavo juhe. Zelena leča, včasih imenovana francoska leča, ima okusen okus in ostane čvrsta pri kuhanju. Zelena leča se običajno uporablja za solate. Rdeča leča kuhamo najhitrejšo od treh, ob kuhanju in okusu blagega in sladkega obarva zlato barvo. Rdeča leča se lahko uporablja za izdelavo pire in indijskih dali. Za razliko od fižola, leča ne zahteva predhodnega namakanja in kuhamo v približno 15 do 30 minutah, odvisno od sorte. Leča je lahko začinjena s kurkami ali ingverjem in jedo navadno ob nizkokalorični obroki.
