Urejanje živil v ZDA je bistven del ohranjanja zdravja potrošnikov. Oznake vsebine hrane so pomemben del tega procesa. Naloga urejanja oznak na živilih je Uprava za prehrano in zdravila (FDA), ki spremlja in uveljavlja zakone o označevanju živil.
Zdravstvene trditve
Poleg nalepk na živilih mora FDA odobriti tudi vse zdravstvene trditve in izjave o užitnih sestavinah, kot so "nizko vsebnost maščob" ali "zdravje srca". FDA predpisuje označevanje živil kot del Zveznega zakona o drogah in kozmetiki za živila. za vse pripravljeno hrano, medtem ko so oznake za surovo hrano, kot so sadje in zelenjava, prostovoljne.
Kaj je FDA?
Uprava za hrano in zdravila je podružnica Ministrstva za zdravje in socialne zadeve. Odgovoren je za urejanje in nadzorovanje prehrambenih in prehranskih dopolnil ter druge zdravstvene oskrbe. Natančnost oznak na živilih spada pod pristojnost Centra za varnost hrane in uporabno prehrano, oddelek FDA.
Meso
FDA ne ureja nekaterih živil in pijač. Živalsko meso, kot je krava, prašič ali perutnina, spremlja Ministrstvo za kmetijstvo. Vendar pa vsak izdelek, ki vsebuje minimalno količino mesa, ureja FDA.
Pijače
FDA ne ureja dveh pijač. Alkoholne pijače nadzira Urad za alkohol, tobak, strelno orožje in eksplozive ter nepakirana voda Agencije za varovanje okolja.
Zgodovina živilskih oznak
V zadnjih dveh desetletjih je bil v etiketah živil enakomeren razvoj. Leta 1988 je bila Urad za prehrano in zdravila uradno ustanovljena in začela ustvarjati in uveljavljati zakone o označevanju živil. Leta 1990 je bil sprejet Zakon o označevanju hranilne vrednosti in izobraževanju, ki je zahteval, da vsa hrana vsebuje informacije o hranilni vrednosti, ki so označene na izdelku. Leta 1992 je FDA preoblikovala oznako živil, da je seznam najpomembnejših hranil v obliki, ki je lahko čitljiva. To je bilo narejeno na podlagi najnovejših raziskav na področju javnega zdravja. Zakon o zdravju in izobraževanju o dodatku k prehrani, ki je bil sprejet leta 1994, razvršča prehranska dopolnila kot hrano in zato zahteva posebno označevanje teh izdelkov.
