Združeno kraljestvo vodi v preventivni medicini, vendar so stopnje debelosti visoke. Ker ima U.K nacionalni zdravstveni sistem, je breme debelosti na davčnem zavezancu. Od leta 2008 je bilo prekomerno telesno težo in debelost 66 odstotkov moških in 57 odstotkov žensk. Nacionalna zdravstvena služba se odziva s poudarkom na izobraževanju o prehrani. Zaradi visoke cene sveže hrane se zdi, da imajo tisti z nizkimi dohodki manj svežega sadja in zelenjave kot tisti z višjimi dohodki.
Delež
British Nutrition Foundation in Nacionalna zdravstvena služba priporočata, da dve tretjini dnevnega vnosa hrane sestavljata škrob, sadje in zelenjava, druga pa mlekarna in beljakovine. Orodje, ki se uporablja za ponazoritev zdravih razmerij, imenovane tablica za jedo, prikazuje večerjalno ploščo, razdeljeno na dele, ki predstavljajo pet osnovnih živilskih skupin.
Škrobi
Skupina s škrobnimi živili vključuje kruh, zrnje, testenine, riž in krompir. British Nutrition Foundation priporoča, da tretjina dnevnega vnosa kalorij vsebuje škrob, ki zagotavlja energijo, vlaknine, folno kislino, železove vitamine B in nekaj kalcija. Zdravi škrob vključujejo cela zrna, pečen krompir in rjavi riž.
Sadje in zelenjava
Fundacija predlaga dnevno jedo vsaj pet obrokov sadja in zelenjave, bodisi konzervirano, posušeno zamrznjeno ali sveže. Posoda je približno ena srednje oranžna, žlica posušenega sadja ali peščica grozdja. Ta živila zagotavljajo vlaknine, energijo, vitamin C, karoten in folate. Pri rednem jedenju lahko zmanjšajo tveganje za nastanek bolezni srca in raka.
Mleko in beljakovine
Mleko in beljakovine sestavljajo zadnjo tretjino dnevnih kalorij. Mleko in beljakovine, kot so sir, mleko, jogurt, meso, jajca, oreški in fižol, je treba uživati v zmernih količinah. Njihova hranila vsebujejo esencialne aminokisline, kalcij, vitamine A, B-2, B-12 in cink. Priporočljive so beljakovine z nizko vsebnostjo natrija.
Februarja 2011 je U.K. napovedal prvo spremembo prehrambenih priporočil od leta 1998. Na podlagi velike petletne študije, v katero je bilo vključenih 478.040 evropskih moških in žensk brez raka, je U.K priporočil omejitev rdečega in predelanega mesa na manj kot 2,5 oz. dnevno za preprečevanje kolorektalnega raka. V tej študiji je bila poraba rdečega in predelanega mesa povezana z večjim tveganjem za nastanek kolorektalnega raka; nasprotno, jesti več rib zmanjšalo tveganje.
Maščobe in sladkorja
Maščobe je treba porabiti zmerno. Izogibajte se nasičenim maščobam, ki so trdne pri sobni temperaturi, in se odločite za bolj zdravo nenasičene maščobe, kot so oljčna in rastlinska olja. Omejite hrano in pijače, ki vsebujejo sladkor med obroki, in razredčite sadne sokove s penečo vodo. Ta živila povečajo tveganje za debelost in sladkorno bolezen, bolezni srca in visok holesterol.
Dietna statistika
Po podatkih Nacionalne zdravstvene službe za leto 2010 se je nakup svežega sadja v letu 2008 zmanjšal za skoraj 8 odstotkov, nakup zelenjave pa se je zmanjšal za skoraj 10 odstotkov, saj so se cene zvišale za 8 odstotkov. Prebivalstvo nižjega dohodka je v primerjavi s splošno populacijo jedlo manj celih zrn, sadja in zelenjave ter več maščob, sadežev, predelanih živil, sladkorja in polnega mleka. Visoka poraba svežih proizvodov je bila omejena na višje ravni dohodka. Le pet od petih otrok je jedlo priporočilo za sadje in zelenjavo, ki je bilo omejeno na gospodinjstva z višjimi dohodki. Ironično je 71% anketirancev verjelo, da so njihove prehrane zdrave. Dnevni povprečni vnos v letu 2008 je znašal od 2.229 do 2.406 kalorij, odvisno od regije.
