Od piščanca na žaru, obdelanega z rakotvornimi snovmi, do krompirja, ki je narejen s kemikalijami, uporabljenimi za izdelavo teflona, so vaše možnosti za jedo hitre hrane, kontaminirane s škodljivimi snovmi, neskončne - tudi če so bili prepovedani MSG. Da bi se zadeve poslabšale, Urad za prehrano in zdravila (FDA) od proizvajalcev hrane ne zahteva, da v določenih izdelkih razkrijejo nekatere sestavine, kot je umetna aroma.
PhIP
PhIP je kratko za "2-amino-1-metil-6-fenilimidazo [4,5-b] piridin", kemikalija, ki se pojavi v piščancu na žaru, ki jo trži velika prehrambena veriga, pravi zdravniški odbor za odgovorno medicino . Organizacija pravi, da je snov, ki nastane, ko meso segreje do določene temperature, povezana z rakom dojke, prostate in debelega črevesa.
PAP
PAP označuje "polifluoroalkilfosfatne estre", kemikalije, ki se pakirajo v hitro hranilno embalažo, da bi bila mastna in nepremočljiva. Snovi iztisnejo v hrano znotraj embalaže in končajo v krvnem obtoku. Kriza več kot 90 odstotkov Američanov je okužena s to skupino kemikalij, v skladu s sporočilom za javnost iz 2003 delovne skupine za okolje. PAP so enake snovi, ki se uporabljajo za izdelavo Teflona. Enkrat v telesu se razgradijo v perfluorookanojsko kislino ali PFOA, kemično strupeno za ljudi na nizki ravni. Okoljska delovna skupina pravi, da je PFOA povezana s številnimi zdravstvenimi težavami, vključno z boleznijo raka in jeter.
Barvilo na karamelu
Barvilo karamele je mogoče najti v številnih hitrih živilih, od peciva in omak pa do sadežev. Dve njegovi sestavini sta 2-metilimidazol in 4-metilimidazol. Študija Nacionalnega toksikološkega programa ameriškega ministrstva za zdravje in socialne službe pravi, da 2-metilimidazol povzroči raka pri laboratorijskih podganah. Raziskovalci so testirali tudi učinke 4-metilimidazola na laboratorijske podgane in miši. Iz eksperimenta so zaključili: "Pri miših in samcih B6C3F smo ugotovili rakotvorne aktivnosti 4-metilimidazola ..."
Natrijev nitrit in natrijev nitrat
Praktično vsak kos slanine, klobase, vročega psa ali šunke, ki ga dobite od restavracije s hitro prehrano, vsebuje natrijev nitrit ali natrijev nitrat. Proizvajalci uporabljajo dodatek, da ohranijo barvo mesa in zavirajo rast bakterij na hrani. Obe kemikaliji se lahko razgradita v nitrozamine, snovi, ki lahko povzročijo raka.
