Eating kozice je odličen način, da dobijo beljakovine, železo in selen brez veliko kalorij ali maščobe. Lahko enostavno pripravite zamrznjeno lupino na kozice s taljenjem in jih potem vre na svojem štedilniku. Po vrenju škampov jih lahko lupite s prsti, ko jih pojedo, ali jih lahko lupite, preden jih uporabite v katerem koli receptu, ki zahteva predhodno kuhan kozmetični škampi ali kozice iz kozic. Uživajte v kozici v zmerni meri; ena služba za 3 unč vsebuje 166 miligramov holesterola.
Odpravite kozico
Korak 1
Kozice postavite v cedilo in jih rahlo sperite pod mrzlo tekočo vodo.
2. korak
Položite črnilo, ki ga napolnite s kozicami, na ploščici, ki je obložena s papirnatimi brisačami, in jo položite v hladilnik, da se odmrzne. Odmrzujte za 8 do 12 ur ali čez noč.
3. korak
Potopite odtaljene kozice v slani ledeni vodi za nekaj minut, da jih napolnite pred kuhanjem.
Vreli kozico
Korak 1
Dodajte 4 do 6 skodelic vode za vsak kilogram kozic, ki ga kuhate v velikem loncu. Za dodaten okus dodajte nekaj limonskih klinic v vodo ali dodajte začimbno mešanico, posebej izdelano za vrenje kozic. Prinesite vodo do vrelišča.
2. korak
Kozico dodajte v vrelo vodo.
3. korak
Vreli kozice. Čas kuhanja je odvisen od velikosti kozic; vreli 2- do 3-palčni srednje kozice za približno 2 minuti in večje kozice za približno 3 do 5 minut. Škampi so popolnoma kuhani, ko se njihova barva spremeni v roza ali oranžna in jih neprestano obrača, kar lahko preverite tako, da na eni strani najdete najkrajšo točko. Bodite previdni, da ne prekašate kozic, ker bodo postali težki in manj okusni.
Kuhaj neposredno iz zamrznjene države
Korak 1
Dajte vodo v posodo - dovolj, da pokrijete kozice - in jo prinesite na vrenje.
2. korak
Z mrzlico vodite kozico, da odstranite morebitne ostanke.
3. korak
Pat zamrznjenih kozic se posuši s papirnato brisačo.
4. korak
Zamrznjene kozice spustite v vrelo vodo.
5. korak
Zmanjšajte toploto in kuhajte, dokler so kozice neprozorne. To lahko traja od 4 do 6 minut.
Nasveti
- Odstranjevanje kozic - postopek, ki odstranjuje črevesni trak škampov - ni potreben pri majhni in srednje kozici in je odvisen od vaše osebne želje. Devein večje kozice, ker vsebujejo peska. Če želite odstraniti kozico z lupino, ki še vedno obstaja, uporabite škarje za rezanje lupine na zadnji strani kozic, nato pa odstranite temno veno, ki poteka vzdolž dolžine kozice s krampo, skewerjem ali prstom.
Opozorila
- Pri pripravi kozic sledite navodilom za varno ravnanje. Nikoli jih ne odtalite pri sobni temperaturi. Po uporabi metode varnega odtajevanja hranite kozice v hladilniku in jih uporabite v dveh dneh. Očistite kozice, ki ostanejo, in jih shranite v nepredušno posodo v najhladnejšem delu hladilnika.
