Ameriška ljubezenska afera z žara se je začela takoj po drugi svetovni vojni, v skladu s "Rojen na žaru" in na podlagi širjenja razpoložljivih žar, se zdi, da čustva niso izginila. Leta 1952 je uslužbenec Weber Brothers Metal Works izkoristil ameriško strast in ustvaril Weberjev prvi žar. Weber je 30 let kasneje uvedel plinski žar Genesis z inoviranim sistemom kovinskih palic, ki enakomerno distribuira toploto. Plinski žar Weber Genesis zahteva pravilen čas in pravilno temperaturo, da dosežete svojo najljubšo stopnjo donosnosti v vašem zrezku.
Korak 1
Premaknite rešetke za žarjenje na Genesis, tako da sedijo 4 cm nad gorilniki. Razpršite rešetke z lahkim nanosom rastlinskega olja za kuhanje.
2. korak
Preverite kontrolne tipke na plinski rešetki Weber Genesis, da potrdite, da so v položaju "Izklopljeno". Ventil plinskih jeklenk zavrtite v nasprotni smeri urinega kazalca, da napajate plin na žar.
3. korak
Gumb za srednji ali sprednji gorilnik zavrtite v položaj "Start / High". Pritisnite gumb za vžig elektronike ali uporabite vžigalnik za žar, da prižgete gorilnik na vašem ročaju Weber Genesis.
4. korak
Obrnite vse gorilnike na "High" in zaprite pokrov na žarišču Genesis. Pustite, da se žar pregreje 10 do 15 minut.
5. korak
Sezono obeh strani vašega zrezka z vašim najljubšim zrezkom zrezek. Postavite svoj zrezek neposredno nad gorilniki na vašem roštilju Weber Genesis. Gorilnike pustite na visoki, če so vaši zrezki debeli ali debelejši 1/4-palčni. Gorilnike obrnite na srednjo toploto za zrezke, debele manj kot 1 1/4 ".
6. korak
Kuhajte na visoki temperaturi 10 minut za zrezke debele 1/4-palčne in debelejše. Kuhajte na srednji vročini 4 do 5 minut za zrezke, debele manj kot 1 1/4 palca.
Korak 7
Obrnite svoje zrezke s kleščami, da ne prebijte mesa. Kuhajte tanjša zrezke neposredno nad srednjo toploto dodatnih 4 do 5 minut ali dokler zrezek ne doseže želene stopnje donosti.
8. korak
Obrnite vse gorilnike na medij, preden obračate debelejše zrezke. Kuh 1/4-palčni zrezki dodatno 4 do 6 minut čez indirektno toploto ali dokler zrezek ne doseže želene stopnje donosti. Posredna toplota zahteva, da izklopite gorilnik neposredno pod zrezek ali premaknete zrezek na stran žara in proč od plamenov gorilnika. Kuh 1 1/2-palčni zrezki dodatno 6 do 8 minut preko posredne toplote in kuhamo 2-palčni zrezki dodatnih 10 do 14 minut čez posredne toplote.
9. korak
Preverite želeno stopnjo prednosti s palmovo metodo. Držite roko z dlanjo navzgor. Če želite vedeti, kakšni so redki in redki zrezki, pritisnite na blazinico na dnu palca. Srednje redki zrezek se počuti kot območje med središčem dlani in blazinico za palec. Srednji steak se počuti kot sredi dlani, dobro počutji zrezek pa se počuti kot osnova vašega kozlička. Občutnejši stežnejši steak, bolj redki steak.
Korak 10
Odstranite zrezke s plinskega rešetka Weber Genesis. Izklopite gorilnike in obračajte ventil plinskega valja v smeri urinega kazalca, da ga zaprete.
Stvari, ki jih potrebujete
- Pršenje za rastlinsko olje
- Vžigalnik za žar
- Zrezki
- Zrezek za zrezek
- Klešče
