Swordfish je tako imenovan zaradi zgornje čeljusti, ki se razteza naravnost ven, da tvori dolgo točko ali "meč". Mečarica sta trda borca in rutinsko presega 100 kg. Zrezki mečarice so v meniju na številnih vrhunskih restavracijah kot eksotična izbira. Lahko naredite zrezke mečarice doma, tako da upoštevate nekaj osnovnih smernic.
Pan Fry ali Grill
Korak 1
Zrezek filca mečarice odrežite v 1-centimetrske debele zrezke in vsako stran sperite s soljo, poprom in drugimi začimbami, ki bi jih radi uporabili.
2. korak
Segreti ponev, žar ali žar na srednje veliko toploto. Dodajte 1 žlico. od oljčnega olja do ponve ali razrežite rešetke svojega žara z oljem, da se ribe ne bodo držale.
3. korak
Kuhajte zrezke mečarice za dva do tri minute na strani, dokler se meso ne izgubi brez napora. Obrnite se samo enkrat med kuhanjem.
Pečemo
Korak 1
Ogrevajte pečico na 400 stopinj F.
2. korak
Z gladko olivno olje odrežite zrezke površine vaših mečaric in jih položite na pekač. Začinite s soljo, poprom ali drugimi okusi.
3. korak
Pečemo približno 10 minut, dokler ribe ne padejo in se samo skuhajo. Odstranite iz pločevine in služite.
Stvari, ki jih potrebujete
- Nož
- Pan
- Grill
- Pečica
- Spatula
- Pecilna folija
Nasveti
- Postrezite zrezek mečarice nad rižem, ali pa sami z omako ali paradižnikom.
