Ljudje, ki uživajo v vegetarijanskem življenjskem slogu, so pogosto bolj zdravi od tistih, ki jedo meso. Živila, ki v idealnem primeru sestavljajo vegetarijansko prehrano, so polna vitaminov, mineralov in fitokemikalij, ki vplivajo na telo na različne načine. Padajoča vegetarijanska prehrana je večja verjetnost, da postane pomanjkljiva v nekaterih hranilih, ki jih najdemo predvsem v živalskih izdelkih. Kako vas vegetarijanska prehrana vpliva na vas ne bo odvisna samo od vrste prehrane, temveč tudi od vaših posebnih prehranskih možnosti.
Vegetarijanstvo
Obstaja veliko oblik vegetarijanstva, vendar je osnovna premisa vseh njih prehrana, osredotočena na sadje, zelenjavo, polno zrnje, oreške, semena in stročnice. Stroga veganska prehrana je omejena na te prehranske skupine, medtem ko mlekarski izdelki, kot so mleko, jogurt in sir, v svoji prehrani vključujejo tudi mleko vegetarijanec. Lakto-ovo vegetarijanec doda jajca v mlečno-vegetarijansko prehrano. Nekateri ljudje sledijo delni vegetarijanski prehrani, ki vključuje ribe ali morske sadeže, ne pa mesa ali perutnine.
Zdravstvene koristi
Zdrava, uravnotežena vegetarijanska prehrana lahko vpliva na človeško telo na številne dobre načine. Na splošno je vegetarijanska prehrana ljudi bolj zdravo. Vegetarijanske prehrane zmanjšujejo tveganje za številne oblike raka, bolezni srca, žolčnih kamnov, ledvičnih kamnov, osteoporoze in sladkorne bolezni, po mnenju Odbora zdravnikov za odgovorno zdravje. Ljudje, ki ne jedo mesa, prav tako težijo k znižanju krvnega tlaka in nižjega holesterola ter tehtajo manj kot meso.
Zaskrbljenost hranil
Nekateri ljudje lahko postanejo pomanjkljivi v nekaterih hranilih, kadar so na vegetarijanski prehrani. Pomožne snovi so beljakovine, železo, jod, kalcij, vitamini D, cink in omega-3 maščobne kisline. Vse te hranilne snovi so lahko v vegetarijanski prehrani, dokler dieter poje široko paleto zdravih živil in načrtuje prehrano, ki upošteva ta hranila. Vitamin B-12 je bolj zaskrbljujoč, ker je skoraj izključno v živalskih izdelkih. Vegetarijanci pogosto sprejmejo dodatek B-12, da zagotovijo, da ne razvijejo pomanjkljivosti.
Izbira hrane
Posebne izbire vegetarijanske hrane vplivajo na njegovo prehrano, prav tako kot izbira za vegetarijansko. Nekdo je lahko tehnično vegetarijanec, ki preživi pri prehrani krompirja, vegetarijanskih vročih piščancev, belega riža, sojinega lattesa in arašidovega masla, vendar to ne bo veliko izboljšalo njegovega zdravja. Resnične prednosti vegetarijanstva prihajajo, ko vašo prehrano usmerite na zdravo hrano, bogato s hranili.
