Nežna kremasta česna omaka - Recept za pravi sladokusce

Kremna česna omaka se uporablja v številnih kulah sveta

Kremna česna omaka: recept je najpreprostejši, a izviren in izviren. Posoda je univerzalna, se uporablja v številnih kuhinjah sveta, lahko začinite hrano. Obstaja več receptov za pripravo omake, od katerih se vsaka razlikuje po sestavi sestavin in načinu priprave.

Obstaja več receptov za pripravo omake, od katerih se vsaka razlikuje po sestavi sestavin in načinu priprave

Klasična kremna česna omaka

Začnimo v redu. Klasična kremna česna omaka je primerna za izpolnitev katere koli posode, saj je recept popolnoma univerzalen. Lahki in prijeten okus omake omogoča poudarjanje okusa vsake sestave in vsake komponente posebej.

Pomembno! Kremna česna omaka je idealna za morske jedi, ribe, zelenjavo in meso.

Recept za kuhanje kremasto česnovo omako s fotografijo lahko najbolj natančno opiše celoten postopek. Zato lahko celo začetnik pripravi to polnjenje. Izdelki, ki so vključeni v sestavo, so na voljo in niso tako dragi.

Sestavine:

• Kozarec smetane z vsebnostjo maščobe najmanj 20%;
• 40 gramov pšenične moke;
• 40 gramov masla;
• 2-3 stroka česna;
• Mleto črni poper;
• Sol.

Klasična kremna česna omaka je primerna za izpolnitev katere koli posode, saj je recept popolnoma univerzalen

Metoda priprave sestavlja več osnovnih procesov:

1. Ponovi ogenj na srednji vročini. Posoda mora biti suha in vitka, zato morate pred uporabo to temeljito umiti.
2. Pripravite žlico moke in jo kuhajte, dokler ne postane zlato. Med pripravo moramo trajno mešati moko, tako da se ne drži in ne drži dna.
3. Ko je moka zlata, dodajte eno žlico masla v posodo. Vse sestavine zmešamo do popolne homogenosti. V roku 1-2 minut je vse praženo.
4. V ponev nalijte kozarec smetane. Konzistentnost je treba nenehno mešati, ker lahko krema opeče. Vsebino je treba kuhati 3-4 minute.
5. Nazadnje polobdelana omaka za sol in poper. Po tem se česen stisne v ponev.In zmogljivost se takoj odstrani s plošče.
6. Omaka se večkrat mešata med postopkom hlajenja. To se naredi tako, da se moki ne prenašajo v prsih.

To je osnovna kremna omaka, v kateri se česen doda kot pomožna sestavina. Pogosto so dodane tudi zelišča: peteršilj, koper, zelena. Klasična različica je idealna za pečen, kuhan, brazdan krompir.

Pogosto se doda osnovni recept in zeleni: peteršilj, koper, zelena

Morsko omako

Kremna česnova omaka se lahko uporablja ne le kot dodatek ali jutranje za glavno jed. Omaka lahko postane marinada, glavni medij za kuhanje, to je komponenta. Ta funkcija se pogosto uporablja za kuhanje morskih jedi.

Zelo začinjen, a hkrati rafiniran je jed iz kozic, kuhan v kremastem sadežu česna. Priprava ne traja veliko časa in okus bo presegel vsa pričakovanja.

Nasvet! Pozicioniranje kozic v kremastem sadežu česna je boljše kot prigrizek. Idealna predstavitev je kozica na kapljici s kapljico te omake.

Recept za kozice v kremni česnovovi omaki je preprost glede na kuhinjsko tehnologijo. Komponente, ki so vključene v sestavo, lahko najdete v katerem koli prodajalnem mestu:

• Kilogram velikih kozic;
• Kozarec maščobne kreme;
• 1 žlica masla;
• Kozarec belega namiznega vina;
• Majhna glava česna;
• Skupina peteršilja:
• Začimbe po okusu: poper, sol.

Zelo pikanten, a hkrati rafiniran je jed iz kozic, kuhan v kremastem sadežu česna

Postopek kuhanja se začne s predelavo in pripravo kozic. Na začetku, da bi se izognili težavam, je bolje kupiti ohlajeno, pred-olupljeno kozico. Vse sestavine bi morale biti približno enake temperature, da ne bi ustvarili disonance med izdelki.

Preostanek priprave je naslednji:

1. Testo ponovite na srednji vročini. Po tem se v posodi namesti ena žlica masla. Izdelek je treba stalno mešati, dokler se ne raztopi, tako da se ne zgori.
2. Odlepite česen in ga razrežite na tanke rezine. Če želite, lahko preskočite zelenjavo z drobljenjem.
3. V vročem olju izlite sesekljan česen in ga mimo,dokler ne postane pregleden. Seveda se vse proizvaja na nizki stopnji toplote in nenehno pomeša.
4. Ko se česen ocvrsti, vino vlijemo v posodo. Naslednja stopnja kuhanja se bo končala šele, ko bo alkoholna pijača popolnoma izhlapela. Ostati le okus pijače iz grozdja.
5. Naslednja faza bo dodajanje smetane. Nalijemo mleko v ponev in ves čas mešamo vsebino ponve, dodamo začimbe: sol, poper.
6. Kremo je treba vreti več minut, dokler površina ne bo videti mehurčkov. So znak, da kozice nalijemo v tekočino. Gašenje morskih sadežev v omaki traja približno 10-15 minut.
7. Ob koncu tega časa so kozice s pomočjo hrupa odstranjene iz ponve in omaka se pripelje do popolne priprave.
8. Mlečna snov se zalije, dokler se njegova količina ne zmanjša za polovico od izvirnika. Ko se to zgodi, je treba posodo odstraniti iz plošče in kozice se zlijejo nazaj v posodo.
9. Medtem ko se posoda hladi, je prekrita s fino sesekljano zeliščo in se večkrat premeša.

Školjke v pikantni omaki je blaženost okusa

To je najpreprostejši recept za kuhanje kozic v kremastem česnovem omako, ki ga zagotovo doseže tudi "slaba" ljubica. V kulinaričnem razumevanju variacij je nekaj bolj zapleteno: začinjena kozica v mlečni omaki, kozica z gobami, oluščena v mlečni obleki. Poleg kozic se lahko pripravijo tudi drugi morski sadeži z uporabo istih navodil. Na primer, recept za školjke v kremni česnovo omako in recept za lignje v kremni česnovo omako je povsem enak kot predstavljen. Razlika je le pri pripravi morske hrane.

Perutnina

Praznični meni pogosto pomeni, da imajo mize ptice na mizi, pogosto piščanca. Če vzamete recept za kremno česnovo omako za piščanca, je bolje, da ne vzamete celotne ptice, ampak fileta.

Nasvet! Piščanec ne bi smel biti premlad, saj se zaradi gašenja v polnjenju mleka vlakna mesa lahko popolnoma razgradijo, kar bo pripeljalo do neestetične vrste hrane.

Torej, gremo! Ta recept za število sestavin je zasnovan za 4 obroke in s kuhanjem traja le četrtino ure. Odlično za vsak okras, služi kot glavni tečaj.

Omaka bo popolnoma dopolnjevala suhe piščančje prsi

Zahtevane komponente:

• Dve polovici piščančjih prsi;
• 1 kozarec smetane;
• 5-6 česna česna;
• 4 g italijanskih zelišč (posušeno);
• Žlička masla;
• Velika čebula.

Postopek kuhanja:

1. Čebulo in česen z nožem natančno sesajte.
2. Prsni koš na trakove debeline do 1 centimetra.
3. V ponvi, stopite maslo in ga narežite s sesekljano čebulo.
4. Ko je zelenjava mehka, nalijte piščanca v ponev. Pasivnost traja približno 5-10 minut.
5. Ko rezine prsi postanejo mehke, v posodo nalijemo česen in provansalna zelišča. Fry za 3 minute.
6. Nazadnje se izlije kremo, v kateri se meso zamrzne četrto uro z občasnim mešanjem.

Če krema ne izpari dovolj, se lahko tvori film in se robovi izsušijo. Izgleda zelo neprijetno

Serve je najbolje vroče, saj bo omrznjena, ko se ohladi. Če krema ne izpari dovolj, se lahko tvori film in se robovi izsušijo. Izgleda precej neprijetno. Ker se strdi, se lahko nekoliko segreje.

Dodajanje rib

Ljubitelji rib se bodo lahko razvajali z originalnimi jedmi, ki so lahka in pikantna. Da bi kulinaričnim mojstrovinam dali izvirnost iz rib, uporabite omake. Najbolj priljubljena in preprosta je recept za kremno česnovo omako za ribe. Zlasti bi rad razmislil o receptu za lososa v kremastem česnovem omaki.

Nasvet! Za ta recept je bolje izbrati file, ki je že olupljen iz kosti. Namesto lososa, roza lososa, osliča, lososa so primerni.

Poleg svežih rib se pogosto uporablja tudi soljeno. V tem primeru je treba fileto malo oprati. Čeprav je bolje pripraviti manj soli pri pripravi omake. Podobno se uporabljajo tudi sušene ali prekajene ribe.

Sestavine recepta:

• Semologi lososa;
• Ena srednja limona;
• 1 skodelica 20% smetane;
• 3 stroka česen;
• Sol, poper, curry po okusu;
• 50 gramov sira;
• 20 gramov rastlinskega olja;
• Zeleni: koper ali peteršilj.

Vsaka riba s takšno omako bo igrala na nov način

Priprava:

1. Filete lososa na kocke in pustite v marinadi pol ure. Marinada je limonin sok in mešanica paprike.
2. Kuhljivo olje izlijte na vročo posodo in pet minut prepražite ribe, pri čemer se stalno mešate.
3. Ogrevajte ribe s toplo kremo in mešanjem, pripravo sestavin dodajte do želenega okusa z začimbami. Sestavine se v posodi ohladijo 5 minut.
4. Odstranite posodo iz ognja in dodajte česen, zelenjavo - zmes mešajte.

Če povzamem to točko, bi rad rekel, da je losos, kuhan po tej recepturi, serviran s testeninami. Na splošno je ta recept za kremno česnovo omako za špagete mogoče uporabiti tudi brez ribe.

Gobe ​​v mlečni omaki s česnom

Receptne gobe v kremastem česnovem omako se uporabljajo kot dodatek k glavni jedi. Ta totem je odličen za testenine ali špagete. Lahko okrasite, sezonsko pečeno ali praženo meso. Pogosto je postal prigrizek, tako da je vsebino vseboval v košarici za vaflje.

Pomembno!V procesu gašenja je pomembno, da ne kuhamo gob, saj se lahko razpadajo in se spremenijo v kremo.

Receptne gobe v kremastem česnovem omako se uporabljajo kot dodatek k glavni jedi

Med kuhanjem poskrbite, da se vlaga popolnoma izhlapi, ko cvrtje v maslu. V ta namen se doda alkohol - odstranjuje prekomerno vlago iz omake, tako da lahko zmrzne.Zahtevane komponente:

• 1 kilogram šampinjonov;
• 100-gramsko pakiranje masla;
• 100 gramov 20% kreme;
• 50 gramov belega suhega vina;
• 1 srednje velika limona;
• Začimbe.

Odvisno od tega, kateri gobi so bili pobrani, se določi čas kuhanja. Za šampinjance je treba dodeliti približno 20-30 minut. Če so divje gobe divje, je potrebno več časa. To je posledica dodatne toplotne obdelave glavne komponente. Priprava posode je razdeljena na naslednje faze:

1. Šampinjoni so bili oprani in olupljeni s filma. Razrežite v tanko platino 1 cm široko, vzdolž celotne gobe.
2. Pol skodelice masla, da dajo na segreto posodo in se stopijo. Tukaj so gobe nameščene in pečene do polovice, kuhane na obeh straneh. V tem primeru previdno premešajte vsebino posode, tako da se kosi ne zlomijo.
3. Gobe ​​izvlecite iz ponve in jih položite na ploščo. Na vrh s soljo in poprom, pokrijte s hrano. Torej, vsak kos šampinjona namoči v začimbe in pridobi potreben okus.
4. Kremo vlijemo v vroče olje in po petih minutah belo vino. Mešamo, mešanico dajte v gosto konsistenco.Po tem, omako omako, poper, sezono z limoninim sokom.
5. Ko je vino popolnoma izhlapelo in postane največja gostota omake, se gobe vrnejo nazaj v posodo in še nekaj minut ostanejo v smetani.
6. Ko je posoda odstranjena iz plošče, lahko na posodo dodate drobno sesekljano zelenjavo.

Kremna omaka je lahko testenina

Če povzamemo, lahko rečemo, da je ta način kuhanja šampanjcev zelo priljubljen in preprost. Če pustite tehnologijo in zamenjate gobe z drugimi, lahko dobite povsem drugačno različico te posode. Pogosto namesto šampinjonov vzamemo Ering, belo, poljsko gobo. Telo glivice v tem primeru se razreže na polovico in tvori velike koščke.