V poskusu, da bi bili bolj zdrave in izgubili težo, mnogi dietetiki poskušajo omejiti vnos maščob. Čeprav je to lahko ugodno, potrebujete nekaj maščob v vaši prehrani. Kokosovo olje in olje sta vir maščob, ki jih tradicionalno ni mogoče obravnavati kot zdrave, vendar lahko ponudi nekaj prednosti.
Kalorijska bitka
Kot vrste maščob sta kokosovo olje in ghee kalorično gosta: maščob ima 9 kalorij na gram. Žlica ghe vsebuje približno 112 kalorij in 12,7 g maščobe, od katerih je 7,9 g nasičeno. Žlica kokosovega olja ima 117 kalorij in 13,6 gramov maščob, 11,8 nasičenih. Medtem ko to daje ghee rahel rob, ni dovolj, da bistveno razlikujemo do vaše prehrane kot celote.
Posebne prednosti kokosovega olja
Maščobe v kokosovem olju so predvsem nasičene maščobe, vendar so drugačne vrste, ki se imenujejo trigliceridi srednje verige. Ti lahko zvišajo raven dobrega holesterola in se ne prebavljajo na enak način kot druge maščobe, kar pomeni, da so dober vir energije. Poleg tega kokosovo olje ima visoko dimno točko, kar je koristno pri kuhanju na visoki vročini.
Posebne prednosti Ghee
Ena od največjih koristi ghee je njen prehranski profil. Bogato je z vitamini A in E, gnojne maščobe pa se lažje razgradijo kot nasičene maščobe v mesu, ugotavlja dietitičar Sanjana Shenoy. Ena posoda ghee vsebuje 1.418 mednarodnih enot vitamina A in 1,3 miligrama vitamina E, oziroma 28 odstotkov in 7 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa. Kot kokosovo olje ima ghee visoko dimno točko, zato se najbolje uporablja za kuhanje.
Pomerijo
Kljub nekaterim majhnim razlikam so kokosovo olje in ghe relativno podobne, zlasti glede vsebnosti maščob in kalorij, tudi če je ghee nekoliko nižja. Morda imajo potencialne koristi za zdravje, vendar niso bili dovolj raziskani, da bi upravičili kakršna koli močna priporočila za porabo več od njih. Splošno soglasje je omejiti vnos nasičenih maščob, tako da bi moralo biti kokosovo olje in ghe zmerno porabljeno.
