Losos in skuša zagotavljata večje količine maščobnih kislin omega-3; vendar pa losos zagotavlja več, po mnenju dr. Brucea Holuba, dipl. inž., inštituta DHA / EPA Omega-3. Losos in skuša tudi zagotavljajo vir vitamina D, čeprav losos ponuja več. Prehrambeno gledano zato je losos boljša izbira za ta pomembna hranila. Losos ima tudi težko onesnaženje težkih kovin, medtem ko nekatere vrste skuše vsebujejo visoke količine živega srebra in jih je treba izogibati.
Omega-3 maščobne kisline
Losos in skuša nudita dobre prehranske vire ekozapentenojske kisline omega-3 maščobnih kislin ali EPA ter docosaheksaenojske kisline, bolj znanega kot DHA. 100 gramov v službi gojenega atlantskega lososa pa zagotavlja 2,15 gramov EPA in DHA v kombinaciji, medtem ko enaka porcija mrež pacifiških ali šurskih mrež znaša 1,84 g, v skladu z Inštitutom DHA / EPA Omega-3. Tako je losos boljši vir za EPA in DHA.
Vitamin D
Mlečne ribe, kot sta losos in skuša, so eden od redkih prehranskih virov vitamina D. Po navedbah nacionalnega zavoda za zdravstveno varstvo prehranskih dodatkov živilski viri vitamina D ostajajo redki, optimalni vir pa je sončna svetloba. 3 unč lososa ponuja 112 odstotkov priporočenega dnevnega nadomestila za vitamin D, medtem ko enaka količina skuše zagotavlja 97 odstotkov. Zato losos ostaja odlična izbira vitamina D.
Zdravstvene koristi
Omega-3 maščobne kisline in vitamin D dokazujejo sposobnost, da pozitivno vplivajo na številne zdravstvene razmere, zlasti tiste, povezane s pojavom bolezni srca in žilja. Raziskave kažejo, da EPA in DHA povečujeta ravni dobrega holesterola, HDL holesterola, v krvi. EPA in DHA tudi znižata krvni tlak in zmanjšata vnetje. Končno, EPA in DHA zmanjšata tveganje za razvoj starostne degeneracije makule, v skladu s Medical University University v Marylandu.
Onesnaževala
Praviloma losos in skuša vsebujeta zanemarljive količine onesnaževal s težkimi kovinami, kot je živo srebro, v primerjavi z drugimi vrstami rib. To je dejalo, da ena vrsta skuše, znane kot skuša, vsebuje veliko živega srebra in se mu je treba izogibati, kot pravi Ameriško združenje za srce. Kralj skuša je velika plenilska riba domačega v Mehiškem zalivu in Južnem Atlantiku. Čitalec približno 1 delce na milijon živega srebra v kateri koli vrsti rib je visok, in skuša vsebuje 0,73 povprečnega nivoja živega srebra na delce na milijon. Držite se manjših vrst skuše, da hranite živo srebro v varnem območju.
