Kofein je najbolj razširjen in nereguliran stimulant na svetu. Večina Američanov zavestno ali nezavedno porabi kofein vsak dan, običajno iz kave, čaja in sode, pa tudi iz čokolade, energetskih napitkov in številnih zdravil brez recepta. V količinah, ki jih najdemo v večini hrane in pijače, zelo malo verjetno, da bo kofein povzročil toksičnost; vendar veliko zdravil vsebuje visoko vsebnost kofeina in predstavlja veliko tveganje za nekatere uporabnike. Poškodbe živcev se lahko razvijejo kot posledica prekomernega vnosa kofeina, vendar to ni najpogostejši simptom.
Razširjenost toksičnosti kofeina
Po "Nutrition Concepts & Controversies" je bilo v letu 2009 prijavljenih 3.343 primerov kofeinskih zastrupitev v Ameriškem združenju za nadzor nad poškodbami. Od 3.343 primerov je 1.249 otrok, mlajših od 6 let, večinoma zaradi manjše velikosti in manjše sposobnosti da presnavljajo kofein in ga odstranijo iz krvnega seruma. Smrt ni neobičajen rezultat kofeinske toksičnosti, pri čemer so vzroki pogosto povezani s srčnim popuščanjem, napadi in odpovedi nadledvične žleze. Ni podatkov, ki bi nakazovali, da raso ali spol spremenita biokemijske učinke kofeina.
Neustrezno odmerjanje
Pri odraslih se ocenjuje smrtonosna toksičnost kofeina med 150 in 200 mg / kg, kar pomeni, da v kratkem času pijete vsaj 80 skodelic kuhanega kave v skladu z "Celotnim vodnikom za zdravila na recept in zdravila brez recepta "H. Winter Griffith, MD V smislu smrtonosnih odmerkov bo poraba med 7 in 10 g kofeina ubila večino odraslih. Odmerki kofeina 78 mg / kg lahko pri majhnih otrocih povzročijo toksičnost in resne neželene učinke. Leta 1989 je ameriška administracija za prehrano in zdravila omejila količino kofeina v zdravilih brez recepta na največ 200 mg / odmerek. Kofein pogosto najdemo v zdravilih, ki spodbujajo budnost, menstrualnih pomožnih pripomočkih, uničevalca bolečin in dietnih pripomočkih.
Simptomi strupenosti
Kofein vpliva na vaš centralni živčni sistem, srce, krvne žile, nadledvične žleze, ščitnico, ledvice ter različne nevrotransmiterje in hormone, vendar je odvisen od odmerka. Na primer, pri odmerkih med 85 in 250 mg lahko kofein povzroči občutke budnosti, zmanjšane utrujenosti in olajšanega pretoka misli, v skladu s funkcionalno biokemijo pri zdravju in boleznih. Odmerki med 250 in 500 mg lahko povzročijo neželene učinke, kot so večji dnevni odmerki lahko povzročijo hudo žlezasto utrujenost zaradi prevelike produkcije adrenalina in drugih hormonov, kardiovaskularnih težav in spremenjene možganske aktivnosti, ki kulminira z epilepticnimi napadi. Ljudje, ki so najbolj izpostavljeni tveganju za resno kofeinsko toksičnost, so bodybuilders in druge športnike, ki namerno dopolnjujejo s kofeinom, ljudem odvisne od drog s kofeinom, dolgotrajnimi energetskimi napitki in epilepsiji, kot je zapisal Sari Edelstein, avtor "Prehrana in javno zdravje".
Kofein in škodo živcev
Kofein lahko poškoduje živce na več načinov. Po knjigi "Napredna prehrana in metabolizem v ljudeh" je glavna aktivnost kofeina preprečevanje učinkov možganskega kemičnega adenozina, kar ima za posledico zmanjšan pretok krvi v možgane in poškodbe nevronov. Poškodbe nevronov v možganih se doživljajo kot glavobol, omotica, zasvojenost in zmanjšana dinamična koordinacija v vaših rokah.
Poleg tega kofein posredno spodbuja izčrpanost vitaminov B, ki so nekateri potrebni za vzdrževanje in vzdrževanje živcev. Kot taka lahko visoka poraba kofeina povzroči odrevenelost in mravljinčenje v rokah, nogah in okoli vaše glave. Zmanjšati porabo kofeina in dopolnjevati vitamin B kompleksa, bi morali pomagati pri odpravljanju teh simptomov. Dolgoročna pomanjkanja vitamina B-6 in B-12 pogosto povzroči trajno poškodbo živca.
