Pitni zeleni čaj posega v absorpcijo hranil. Antioksidanti, kot so polifenoli v zelenem čaju, lahko vežejo železo, kar zavira absorpcijo črevesja. Morda imate tudi težave pri absorpciji vitamina B12. Da bi povečali absorpcijo vitaminov in mineralov iz prehrane, se je treba izogibati sočasnemu uživanju zelenega čaja.
Absorpcija železa
Zeleni čaj vsebuje tanin, ki blokira absorpcijo železa iz hrane in dodatkov, glede na MedlinePlus Mednarodnega inštituta za zdravje. Dodajanje limone ali pitje čaja med obroki bo preprečilo ta problem. Limon vsebuje vitamin C, ki povečuje absorpcijo železa. Ženske, ki so noseče in doječe matere, se morajo izogibati zelenemu čaju. Tannin lahko prenesete otroku prek materinega mleka. To lahko povzroči poslabšanje metabolizma železa in mikrocitsko anemijo pri dojenčkih.
Zavračanje dokazov
Pitje zelenega čaja upočasni absorpcijo železa; vendar študije niso pokazale nobene povezave med pitjem zmernih količin zelenega čaja in izločanja železa. Belgijski raziskovalci iz Katholieke Universiteit Leuven so ugotovili, da poraba zelenega čaja ne zmanjša količine železa, shranjenega v telesu. Rezultat te študije je bil objavljen maja 2002 v izdaji "European Journal of Clinical Nutrition".
Zeleni čaj in vitamin B12
Zelena vsebuje kofein, ki ima diuretični učinek. Posledično lahko urinirate pogosteje kot običajno. Povečanje uriniranja odstranjuje vitamine, topne v vodi, kot je vitamin B12, iz telesa. Poleg tega lahko kofein poslabša presnovo vitamina B12, kar vodi do pomanjkanja. Vendar pa kofein spodbuja proizvodnjo želodčne kisline, ki lahko telesu pomaga absorbirati vitamin B12 iz vaše prehrane, v skladu z "Medicinska biokemija: človeški metabolizem v zdravju in bolezni".
Previdnostni ukrepi
Študije kažejo, da je zeleni čaj zmerno varen in povzroča le manjše neželene učinke, kot so želodčne težave, zgaga, driska in draženje ust. Zeleni čaj med nosečnostjo ni varen. Lahko povzroči hude okvare možganov in hrbtenjače, znane kot napake nevralne cevi.
