Kokosovo olje, ki se zaradi svoje vsebnosti nasičenih maščob zaradi časa zadržuje, se vrne. Nasičene maščobe v kokosovem olju niso enake kot pri živalskih izdelkih. Kokosovo olje vsebuje enake maščobe kot človeško materino mleko in lahko dejansko okrepi imunski sistem in pomaga izboljšati prebavo, pravi Bruce Fife, avtorica "Čudežnega kokosovega olja". Pri peki kruha lahko nadomestite kokosovo olje za druga olja , kolački, pecivo, piškotki in pecivo. Za najboljše rezultate izberite kakovostno ekstra deviško kokosovo olje.
Korak 1
Heat trdno kokosovo olje na nizki ravni, dokler se ne stopi, če potrebujete tekoče olje za vaš recept. Prepričajte se, da olje ni tako vroče, da lahko začne kuhati druge sestavine. Pripeljite vse druge sestavine v receptu na sobno temperaturo, preden jih mešate skupaj, da se olje ne strdi, medtem ko ga mešate s hladnimi sestavinami, kot so jajca. Kokosovo olje se bo začelo utrjevati pri 76 stopinjah Fahrenheita.
2. korak
Ohranite kokosovo olje trdno, če ga uporabljate kot nadomestek za skrajšanje, mast ali maslo, v receptih, kot so gobice. Uporabljajte tri četrtine zneska, ki se zahteva v receptu, priporoča Omega Nutrition.
3. korak
Zmanjšajte količino sladkorja v receptu nekoliko, saj je kokosovo olje naravno sladko. Včasih je treba nekaj eksperimentiranja, da dobite sladkost ravno prav, zato sledite količini sladkorja, ki jo dodate, in bodite pozorni, ali želite spremeniti recept v naslednjem času ali ne. Nekateri recepti za muffin, če vsebujejo dovolj kokosovega olja, morda ne potrebujejo dodatnega sladkanja, v skladu s hranilnim gurmanom.
Nasveti
- Mešajte ogreto kokosovo olje z oljčnim in sezamskim oljem, če želite prednosti kokosovega olja brez preveč kokosovega okusa. Združite enake dele vsakega od treh olj in uporabite to mešanico, kot bi bilo vaše običajno jedilno olje.
