Udon je debel, beli japonski testenin, njegova glavna sestavina pa je pšenica, zaradi česar je hrana z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Na menijih je večina azijskih dinerjev, morda pa se zdi, da je njegova žvečna tekstura dobrodošla sprememba od tradicionalnih rezancev. Rezanci se lahko zdijo tudi bolj napolnjeni zaradi svoje debeline in sposobnosti, da namakate več vlage in okusa okoli njih. Rezanci običajno služijo hladno ali v brozgi z zelenjavo ali beljakovinami.
Nutrition Nutrition
Oba rezana testenina in špagetska testenina običajno vsebujeta 2 unci. Dry udon rezanci vsebujejo približno 180 do 200 kalorij za 2-unca služijo. Natrij je še ena stvar, ki lahko divje niha z blagovnimi znamkami. Standardni rezanci suhih pšeničnih špagetov vsebujejo podobne količine kalorij, od 180 do 220 v podobnih obrokih. Večina rezancev je na voljo v pakiranjih s štirimi do osmimi porcijami. Moderation je ključnega pomena pri uživanju te vrste rezanci.
