Oznake na vseh proizvedenih živilih označujejo referenčne količine, ki so običajno porabljene, ali RACC, ki je značilna velikost porcije za živilsko blago. Nekatere vrste polnovrednih živil morajo imeti določeno količino maščobe, odvisno od vrste hrane. Da bi bila označena z "nizko vsebnostjo maščob", morajo živila vsebovati 3 grama maščobe ali manj na RACC.
Polna maščoba in nizka maščoba
Primer polnega maščobnega produkta je polno mleko, ki vsebuje 3,25-odstotno maščobo ali 8 gramov maščobe na 8-unčnega stekla. To je standardna vsebnost maščobe za ta izdelek. V kategoriji z nizko vsebnostjo maščobe bi se eno-odstotno mleko vključilo, saj ima 1-odstotno mlečno maščobo in jo pusti z 2,5 grama maščobe na RACC.
Drugi pogoji nižje maščobe
Če je živilo označeno z "manj maščobami" ali "manj maščobami", ki so različne kategorije od "nizko vsebnostjo maščob", mora živilo vsebovati najmanj 25 odstotkov manj maščobe kot prvotna različica živila , glede na ameriško prehrano in zdravila. Ali pa, če je hrana pripravljen obrok, kot je zamrznjena večerja, mora imeti 25 odstotkov manj maščobe kot prvotna različica, na 100 gramov vstopa.
