Ko dietetiki in nutricionisti govorijo o izgubi teže in uteži, pogosto razpravljajo o konceptu metabolizma v preprostih pogojih. Ampak metabolizem je pravzaprav zapleten koncept, ki se nanaša na to, kako celice pridobivajo, transformirajo, shranjujejo in uporabljajo energijo. Ogljikovi hidrati so podvrženi anabolizmu in katabolizmu, dveh glavnih procesih metabolizma.
Ogljikovi hidrati
Ogljikovi hidrati so makrohranila, njihova glavna naloga pa je zagotoviti energijo. Ogljikovi hidrati so razvrščeni kot preprosti ali zapleteni. Preprosti ogljikovi hidrati hitro prebavljajo, medtem ko se zapleteni ogljikovi hidrati počasi prebavljajo. Vsi ogljikovi hidrati so razdeljeni na glukozo - ali sladkor v krvi, v skladu s PubMed Health.
Katabolizem
Katabolizem je metabolni proces, v katerem se kompleksne biomolekule, kot so ogljikovi hidrati, razgradijo v enostavnejše molekule, ki sproščajo energijo v obliki adenozin trifosfata ali ATP. Vaše telo zlomi ogljik v sladkorne molekule, znane kot monosaharidi. Mosakharide nato katabolizirajo v glukozo, ki vstopa v krvni obtok po absorpciji, po spletni strani Elmhurst College Virtual Chembook.
Anabolizem
Anabolizem je metabolni proces, v katerem se velike molekule sintetizirajo iz enostavnejših molekul. Jetra in mišične celice uporabljajo preprosto molekulsko glukozo, da tvorijo glikogen, veliko kompleksno molekulo. Glikogen shrani molekule glukoze in jih sprosti, ko se raven sladkorja v krvi zmanjša pod normalno. To pomaga pri normalizaciji ravni sladkorja v krvi, v skladu z Elmhurst College Virtual Chembook.
Energija
Čeprav sta anabolizem in katabolizem nasprotujoči se procesi, potekajo hkrati pri proizvodnji ATP. Brez anabolizma in katabolizma ogljikovih hidratov ni mogoče razgraditi in porabiti za energijo.
