Pasti, kot so špageti in udon, so polnila, privlačna sestavina številnih jedi. Vendar so lahko težave pri dietah z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Ne glede na to, ali si oglejte vnos ogljikovih hidratov iz zdravstvenih razlogov ali ker upate, da boste zmanjšali telesno težo, lahko odložite testenine. Zamenjave z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki temeljijo na zelenjavi, so lahko rešitev, ki vam pomaga, da pritrdite testenine, medtem ko se držite svoje prehrane.
Fantastična sveža zelenjava pasta
Sveža zelenjava, narezana v testenine, vam lahko daje enake občutke kot špageti ali fettuccine brez ogljikovih hidratov. Poskusite rezanje svežega squash-a kot bučke ali želodčnega squash-a v trakove ali spirale. Nežno jih pari, nato pa premešajte z omako, kot so testenine na osnovi pšenice. Lahko uporabite tudi pese, zelje, sladek krompir, jajčevca in žilavost okusa kuhane špagete, kot nadomestke za testenine. Te zelenjave vsebujejo ogljikove hidrate, vendar imajo veliko manj vlaken in veliko več kot večina belih testenin.
Shirataki iz Japonske
Če morate ohraniti vnos ogljikovih hidratov zelo nizek, vendar še vedno želite občutek testenin v svojih obrokih, upoštevajte shirataki. Znani tudi kot konnyaku ali konjac, so ti prosojni rezanci izdelani iz vrste jarama in nimajo ogljikovih hidratov in skoraj brez kalorij. Kljub tem lastnostim vas lahko shirataki še vedno napolnijo. Konvencionalni shirataki rezanci praktično nimajo okusa, zato je pomembno, da izberejo okusno omako, ki bo šla z njimi. Tofu shirataki rezanci vključujejo nekaj sojinih tofov, ki dvigne vsebnost ogljikovih hidratov na 3 grama na posodo. Ne glede na to, katero vrsto shirataki izberete, se zavedajte, da ti rezanci ne bodo imeli enake teksture kot testenine. Upoštevajte tudi, da ta hrana ne vsebuje nobene hranilne vrednosti - brez ogljikovih hidratov, nič kalorij, nič vitamina - zato jo boste želeli seznaniti s hranljivimi beljakovinami, mlekom in zelenjavo.
Ohranjanje nizko-ogljikovih hidratov z Kelpom
Kelp rezanci se nabirajo iz vrste morskih alg. Vsebujejo zelo nizke vsebnosti ogljikovih hidratov pri približno 1 gramu na vlakno iz vlaken. Kelp rezanci so na voljo v dveh oblikah: predelana različica, ki je bela ali zelo svetlo zelena in temnejša različica, sestavljena iz zamrznjenih trakov. Manj predelani rezanci imajo v primerjavi z Boston Globe zelen granat, medtem ko je lažja različica navdušena z okusom sestavljenih sestavin.
Ugodni Bean rezanci
Če nadzirate vnos ogljikovih hidratov, vendar je še vedno dovoljeno uživati nekaj škroba, lahko koristite testenine na osnovi fižola. Ena različica, izdelana iz črne soje, vsebuje 17 gramov ogljikovih hidratov na 2 ounci, od tega 12 iz vlaken. Ta testenina ima popolnoma žvečeno strukturo, ko je popolnoma kuhana, vendar vsebuje veliko beljakovin in brez pšeničnega glutena.
