Zaradi visoke vsebnosti natrija, ki porabi veliko soli, povečuje krvni tlak in lahko poveča tveganje za druge težave, kot so bolezni srca in ateroskleroza. Smernice Ameriškega združenja za srce opisujejo povezavo med prehranjevanjem z visoko soljo ali uporabo preveč soli za mizo in razvojem visokega krvnega tlaka ali hipertenzije. Nekateri ljudje imajo posebno tveganje za motnje, povezane s soljo, bodisi zaradi svojega genskega ozadja ali etnične pripadnosti
Ameriški odvisnosti od soli
Natrijev je bistven v majhnih količinah. Vaše telo potrebuje nekaj natrija za pravilno delovanje, saj pomaga vzdrževati pravo ravnovesje tekočin v telesu, pomaga prenašati živčne impulze in vpliva na krčenje in sprostitev mišic. Ampak Američani jedo preveč soli in to preveč razburjenje spodbuja Uprave za prehrano in zdravila, da razmisli o omejevanju količine natrija, dovoljenega v predelanih in pakiranih živilih. Po podatkih Health.com povprečni Amerikanec porabi skoraj 50 odstotkov več natrija, kot ga strokovnjaki priporočajo, večino od predelanih, pakiranih in restavracijskih živil. Ta presežek natrija lahko povzroči visok krvni tlak in poveča tveganje za srčni napad ali kap.
Priporočen dnevni vnos natrija
V povprečju Američani dnevno porabijo 3.436 mg natrija. Po mnenju ameriškega združenja za srce mnogi strokovnjaki zdaj verjamejo, da bi znižanje dnevne porabe na največ 1500 mg dnevnega natrija učinkovito preprečilo ali znižalo visok krvni tlak. Vendar pa visoka količina soli, ki se uporablja v predelani živilski industriji, Američani težko dosežejo ta cilj.
Skrit Natrij
Natrijev se pogosto skriva v živilih, ki ne okusijo slanine, kot so cheddarski sir in veliko predelanih živil. Sol lahko najdemo tudi v številnih snoveh, za katere morda ne sumite. Natrijev je lahko sestavina v zdravilih, še posebej pri mnogih brez recepta. Primeri so člani nesteroidne protivnetne družine zdravil ali nesteroidnih protivnetnih zdravil ter antacidov. Natrijev je naveden na oznakah sestavin izdelka, zato preverite zdravilo. Mnoge konzervirane in druge predelane hrane vsebujejo velike količine natrija, zato je pomembno, da se glasi na etiketi.
Prehrana za boj proti hipertenziji
Predelana ali rafinirana živila, kot so instant juhe, pakirane mešanice in prigrizki, ponavadi vsebujejo visoke količine soli. Z jemanjem manj teh živil in svežega sadja, zelenjave in mlečnih živil z nizko vsebnostjo maščob lahko povečate vnos pomembnih hranil, kot so minerali in vitamini, obenem pa zmanjšate vnos soli. Povečanje vnosa kalija in magnezija z jedjo več sadja in zelenjave lahko pomaga zmanjšati sistolični in diastolični krvni tlak za dve do šest točk. Živila z visoko vsebnostjo kalija vključujejo banane, suhe marelice, dišave, pomarančni sok in krompir s kožo. Špinača, brokoli, oreški, semena in stročnice so dober vir magnezija, še en zdravi mineral.
Omejite natrij v vaši prehrani
Lahko omejite prehranski natrij z omejevanjem uporabe pripravljenih mešanic omak, začimbe in solat prelivi, zamrznjene večerje in konzervirane juhe, ki so ponavadi visoke v natrij. Izberite izdelke, označene z "nizko vsebnostjo natrija", ki vsebujejo manj kot 140 mg natrija za posamezno sluznico. Jejte veliko svežega ali zamrznjenega sadja in zelenjave; vsebujejo pomembna hranila in zelo malo natrija. Odstranite stresalnik soli na mizi in uporabite nadomestke soli, vendar zmerno. Pri kuhanju uporabite polovico soli, ki jo zahtevajo recepti.
