Hrana, ki jo jeste, zagotavlja telesu hranila, ki jih potrebuje za pravilno delovanje. Večina živil vsebuje mešanico tistih bistvenih hranil, vaše telo pa jo mora prekiniti z vrsto kemičnih reakcij, da dobi tisto, kar potrebuje v obliki, ki jo najbolje uporabljajo vaše celice.
Essential Nutrients
Hranila, ki jih vaše telo želi izločiti iz hrane, ki jo jesti s prebavo, vključujejo ogljikove hidrate, beljakovine, maščobe, vitamine in minerale. Ogljikovi hidrati, beljakovine in maščobe veljajo za makronutriente, ker jih potrebujete v velikih količinah. Zagotavljajo energijo, hranila za rast in popravilo tkiva ter komponente svojih celičnih membran. Vitamini in minerali, ki jih imenujemo mikrohranila, pomagajo telesu pri izvajanju različnih funkcij, od proizvodnje rdečih krvničk do kostne zgradbe.
Carb digestija
Kemijska prebava ogljikovih hidratov se začne v ustih. Vaša slina vsebuje encim, imenovan amilaza, ki pomaga razgraditi kompleksno enoto ogljikovih hidratov v enostavnejše ogljikove hidrate.
Digestija ogljikovih hidratov se nadaljuje v tankem črevesu, kjer ogljikovi hidrati, ki so encimi, ki razgrajujejo ogljikove hidrate, še naprej obdelujejo ogljikove hidrate v manjše enote, imenovane glukoza, ki se absorbirajo v vaš krvni obtok.
Prehajanje beljakovin
Prebijanje beljakovin se začne v želodcu. Kislina v želodcu, skupaj z encimsko proteazo, začne denaturirati ali razkleniti proteinske pramene za prebavo.
Tako kot ogljikovi hidrati se v tankem črevesju nadaljuje kemična razgradnja beljakovin, kjer proteaze še naprej razgrajujejo protein v aminokisline, ki jih nato absorbira skozi stene črevesja v krvni obtok.
Maščobna gniloba
Vse maščobne prebave potekajo v tankem črevesju. Molekule maščob so najprej pomešane z žolčem, ki je snov, ki jo proizvaja vaša jetra. Žganja raztopi maščobo, da bi bila bolj vodotopna, zato maščobni encimi, imenovani lipaze, imajo lažji čas, da razbijejo molekulo. Lipaze prelomijo molekulo maščobe na dva dela, glicerol in maščobno kislino, ki se nato absorbirajo kot glukoza in aminokisline.
Vitamini in minerali
Vitamini, topni v vodi, kot so vitamini B in vitamin C, niso podvrženi nobeni vrsti kemične razgradnje in se absorbirajo neposredno v krvni obtok skozi tanko črevo. Bile je potrebno, da bi premestili vitamine, topne v maščobi - A, D, E in K - od molekul maščobe, preden jih lahko absorbirajo. Minerali, kot so kalij, železo in kalcij, se odvisno od mineralov absorbirajo različno. Na primer, kalij se absorbira neposredno v krvni obtok, medtem ko kalcij zahteva nosilec, da ga prevaža v krvni obtok.
