Habanero in serrano paprika oba pakirajo veliko toplote za svojo majhnost. Odlični viri vitamina C, če lahko vaša usta zdržijo, ti papriki so malo kalorij, visoko vsebujejo antioksidante in polnijo okus. Uporaba praženih habaneros in serranov je priročen način dodajanja toplote jedi; poskušajte jih spraviti v obarje, kašče in dip. Praženje in zamrzovanje sveže vroče paprike vam omogoča, da jih držite pri roki in pripravljeni.
Korak 1
Ogrevaj pečico, da "peče".
2. korak
Paprika operite v hladni tekoči vodi in jih posušite s papirnatimi brisačami.
3. korak
Odrežite stebla od paprike in jih narežite na polovico.
4. korak
Z nožem očistite seme in jih zavrzite.
5. korak
Paprika postavite na posodo ali pekač za pekač, pri čemer je koža obrnjena navzgor v eni plasti.
6. korak
Korak 7
Odstranite papriko iz pečice. Uporabite klešče, da jih prevzamete in jih spustite v majhno papirno vrečko ali plastični vsebnik s pokrovom. Zamašite vrečo ali posodo, da vdrejo toploto.
8. korak
Paprika pustite v vrečki ali posodi 15 do 20 minut.
9. korak
Izvlecite papriko in odlepite kože in jih zavrzite. Še vedno bodo vroče iz pečice, zato bodite previdni. Morda bi bilo koristno, da jih položite na ploščo in jim omogočite, da se ohladijo, da se dotaknete prvega.
Korak 10
Olupljene pražene paprike razporedite na list papirja s piškoti voščenega papirja v enem sloju.
Korak 11
Piškotek piškotka nastavite v zamrzovalnik in ga pustite tam od 30 minut do uro.
Korak 12
Odstranite list piškotkov iz zamrzovalnika in papriko namestite v vrečo za zamrzovanje.
Korak 13
Vrečo postavite v zamrzovalnik, označen z datumom. Uporabite trajni označevalec za pisanje na plastiko.
Stvari, ki jih potrebujete
- Nož
- Brusilni pan ali pekač
- Papirnata vrečka ali plastična posoda
- Plate
- Piškotek piškotkov
- Voščeni papir
- Vrečka zamrzovalnika
- Trajni označevalec
Nasveti
- Dodajte zamrznjeno papriko neposredno v hrano, ko kuhanje za dodan okus in toploto. Popijte papriko, preden pražite olje, česen, sol in poper ali druge začimbe, po želji. Pražena paprika shranite v zamrzovalniku do enega leta.
Opozorila
- Pri ravnanju z vročo papriko nosite rokavice, da se izognete draženju kože. Pri ravnanju s papriko ne dotikajte oči.
