Rejuvelac je generično ime za rahlo fermentirano pijačo iz zrn, ki jo je sredi osemdesetih let prvotno pripravila zdravnica Ann Ann Wigmore. Rejuvelac se primarno porabi za izboljšanje prebave. Šteje se, da je zelo hranljiva zaradi vseh hranilnih snovi, ki jih vsebuje, vključno z različnimi vitamini. Rejuvelac je znan med vegetarijanci in zagovorniki surovih ali "živih" prehranskih diet. Rejuvelac je mogoče dopolniti z medom ali sokovi nekaterih vrst sadja in zelenjave, zato se njegova vsebnost hranil lahko razlikuje glede na recept.
Rejuvelac pijača
Rejuvelac se šteje za surovo hrano, ki jo proizvedejo zrna in jih namakamo v vodi približno dva dni pri sobni temperaturi. Lahko ga pripravimo s polno pšenico, ržo, kino, ovesom, ječmenom, proso, ajdo ali rjavim rižem, čeprav je pšenična jagodica najpogostejša sestavina po "receptu za prehransko zdravljenje". Pravilno pripravljena pijača Rejuvelac izgleda kot sveža limonada in ima rahlo sladek, a tresljaj, travnati okus. Ker gre za fermentacijsko pijačo, podobno kot jabolčni jabolčnik, se bo vsebnost alkohola sčasoma rahlo povečala, zaradi česar postane vse bolj kislo in karbonizirano.
Prehrambeni profil Rejuvelca
Rejuvelac vsebuje vse hranilne vsebnosti zrna, iz katerega so izdelane, in vse naravne dodatke za povečanje okusa, kot so pekovski sok, limona ali med. Kot taka se lahko hranila razlikujejo, vendar je na splošno Rejuvelac bogata z beljakovinami, ogljikovimi hidrati, fosfati, prebavnimi encimi, laktobacili in aspergilisom, ki so prijazne bakterije, ki so nujne za zdrav prebavni trakt, v skladu s "sodobno prehrano". , Rejuvelac običajno vsebuje celoten kompleks B, pa tudi vitamine C, E in K.
Kompleks B
Kompleks B sestoji iz osmih vitaminov, ki so vsi vključeni v presnovo hrane v uporabne oblike energije, zlasti B 6 in B 12. Vitamin B 12 je vpleten tudi v proizvodnjo rdečih krvnih celic in celični delitev in rast, podobno kot folna kislina . Mnogi vitamini B igrajo vlogo v kemiji možganov, regulirajo nekatere nevrotransmiterje in hormone, povezane s spoznanjem, razpoloženjem in spominom, v skladu s "Vitamini: temeljni vidiki v prehrani in zdravju." Pomanjkljivosti vitaminov B pogosto vodijo v pomanjkanje energije, prebavne težave in zmanjšana možganska funkcija.
Vitamin C
Vitamin C ali askorbinska kislina je močan antioksidant, ki odpravlja škodljive proste radikale, ki prispevajo k poslabšanju in staranju tkiva. Vitamin C je potreben tudi za popravilo in vzdrževanje kolagena, materiala v koži, hrustancu in drugih vezivnih tkivih. Poleg tega vitamin C stimulira določene celice in spojine, ki pomagajo pri imunskem sistemu.
Vitamin E
Vitamin E predstavlja zbirko osmih maščob vnetljivih snovi, ki so razdeljene v štiri vrste tokoferola in štiri vrste tokotrienola. Večina oblik vitamina E je zelo močnih antioksidantov, zlasti za kardiovaskularni sistem. Vitamin E pomaga modulirati imunski sistem in zmanjšuje sposobnost kopičenja krvnih celic trombocitov, ki "izloča" kri in zmanjša nevarnost zamašenih arterij.
Vitamin K
Vitamin K vpliva tudi na kri, vendar nasprotuje temu, kar vitamin E. Natančneje, vitamin K spodbuja združevanje celic trombocitov na mestih poškodb, ki sproži koagulacijsko kaskado in spodbuja celjenje ran.
