Grah je del družine pulz. Čeprav lahko gojite grah v mnogih predelih Združenih držav, glavne komercialne rastline rastejo v severnem delu Združenih držav. Če ste osredotočeni na izgubo teže, preprosti grah vam ponuja široko paleto vitaminov in mineralov v nizko kaloričnem, aromatičnem pakiranju.
Koristi
Sušen in konzerviran grah vam ponuja prehranske koristi pri dieti. Grah, kot član družine stročnic, lahko zmanjša verjetnost razvoja metaboličnega sindroma, kar je pogoj, ki povečuje tveganje za bolezni srca, sladkorno bolezen tipa 2 in kap, po podatkih nacionalnega zavoda za zdravje. Študija, ki je bila objavljena marca 2011 v izdaji "European Journal of Clinical Nutrition", je pokazala, da so moški udeleženci, ki so jedli več stročnic, morskih sadežev in jagodičev, imeli znatno manjše tveganje za metabolni sindrom kot tiste, ki so porabili manj teh živil.
Kalorije in hranila
Podatkovni laboratorij za hranilne vrednosti USDA nakazuje, da ima 1 skodelica užitnega podrejenega kuhanega graha 64 kalorij, kar pomeni, da lahko čez dan uživate 2 do 3 skodelice graha in porabite manj kot 200 kalorij. Grah je dober vir beljakovin, z 1 skodelico vam ponuja 5,2 g beljakovin. Beljakovina v grahu pomaga pri polnjenju. Grah vsebuje tudi 4,5 g vlaknin na skodelico, 67 mg kalcija in 3,2 g železa. Druga hranila vključujejo kalij, vitamin C, holin in 83 mcg vitamina A.
Ogljikovi hidrati in holesterol
Grah je dobra izbira za nizko kalorično vrednost pri prehrani z nizko vsebnostjo maščob ali prehrano, ki priporoča jesti široko paleto živil. Nizko vsebnost maščob pogosto zahteva, da omejite vnos holesterola in grah ne vsebuje holesterola. Vendar, če sledite eni izmed priljubljenih diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov z visoko vsebnostjo beljakovin, ogljikovi hidrati v grahu morda ne spadajo v priporočila vaše prehrane. Ena skodelica graha ima 10,3 g ogljikovih hidratov. Mnoge diete z visoko vsebnostjo beljakovin priporočajo vnos ogljikovih hidratov med 50 in 150 g in svetujejo, da omejite količino škrobne zelenjave, ki jo porabite.
Strategije
Lahko uporabite posušen grah v solatah ali kot glavno jed, tako da najprej namočite grah in jih nato kuhate, dokler ne ponudite. V pločevinkah lahko vsebujejo prekomerne količine natrija. Kuhani grah dodajte kuharskemu salatu namesto mesa, pečenega sajah s čebulo in česnom, pirejo grah, da pomagate pri zgoščevanju nizko kaloričnih juh ali pečenih z grahom z mešanico zelenjave in mandljev. Če dodate visoko kalorične sestavine, kot so skrajšanje, maslo ali olje na grah, boste negirali njihove nizko kalorične koristi.
