Fajitas so priljubljena mehiški jed, narejeni iz mariniranega mesa z žara, zelenih paprik in čebule, narejene s salso, guacamolom, kislo smetano in izrezanim sirom, vse zvito v tortilni moki. Fajitas je lahko zdrava in hranljiva izbira, odvisno od tega, kje jih kupite, njihovih sestavin in kakšnih prelivov dodate.
Restavracija Fajitas
Restavracija fajitas se lahko naloži z maščobami in kalorijami. Fotografije: Westley Isbutt / iStock / Getty Images Gostilna fajitas je lahko zdrava ali obremenjena s kalorijami in nezdravo nasičenimi maščobami. Applebee's Chicken Sizzling Skillet Fajitas ima ogromno 1.360 kalorij, vključno s 50 grami vseh maščob, od katerih je 23 gramov nasičenih maščob - celotna dnevna meja na 2.000 kalorij prehrani - in 6.040 mgilligramov natrija, kar je skoraj trikrat več Ameriško združenje za srce priporoča omejitev za 2.300 miligramov za zdravega odraslega. Na Chipotle Mexican Grillu, fajita, izdelana s torto iz torte, fajita zelenjave, piščanca, salsa in guacamola paradižnika, ima 470 kalorij, 23,5 g skupne maščobe in 5 g nasičenih maščob.
Variacije
Preskočite ovoj, da shranite nekaj kalorij. Fotografije: Peter Kim / iStock / Getty Images Eat fajitas brez moke tortilnega zavitka, da zmanjšate približno 90 kalorij in 2 grama maščobe. Preskočite nasičeno kislo smetano s polnjenimi maščobami in razrezan sir. Guacamole je veliko kalorij, avokado pa je dober vir zdrave mononenasičene maščobe, ki lahko zmanjša tveganje za bolezni srca. Uporabite številne aromatične, nizko kalorične salse, ki so običajno narejeni iz surovih sesekljanih paradižnikov, čebule in paprike. Pol skodelica salsa šteje za eno porcijo zelenjave.
Spremljevalci
Odpustite žetone, ki so polne kalorij. Fotografija kredita: olgakr / iStock / Getty Images Ko obedujete v mehiški restavraciji, izberite pametno, da bo vaš obrok zdrav. Vprašajte svojega strežnika, naj na mizo ne prinese tortiljskih čipov. Preskočite kislo smetano in sir s pitjem, v korist salsa in pico de gallo. Izogibajte se ponavljajočim se fižolom, ki so pogosto narejeni z mastjo in namesto tega jedo celo pinto ali črni fižol. Medtem ko je guacamol, narejen iz svežega avokada, vsebuje zdrave maščobne kisline omega-3, ne pozabite, da je še vedno veliko maščob in kalorij, z 1/2 skodelico avokada pire, ki vsebuje nekaj več kot 180 kalorij in 16 gramov maščobe.
Ustvarite svoj Fajitas
Naredite domače fajitas. Fotografija kredita: Grata Victoria / iStock / Getty Images Naredite svoje piščančje fajitas za nadzor nad tem, kaj se dogaja v njih. V veliki skledi kombiniramo 1/4 skodelice limetinega soka, 1 ali 2 mletega česna karanfluksa, 1 čajno žličko čilija v prahu in 1/2 čajne žličke mletega kumina. Premešajte 3 kilograma piščančjih prsi, razrezane na 1/4-palčne trakove, in pustite, da se marinirajo 15 minut pred kuhanjem v ponev na peči ali žaru približno 3 minute ali dokler niso več roza. Premešajte v eni veliki čebuli narezane čebule in eno zeleno papriko poperite in kuhajte 3 do 5 minut. Zmešajte mešanico enakomerno med ducatom 8-palčnimi tortilami iz celih psenic. Na vrh vsakega fajita z 2 čajna žlička vsakega salsa, nizko-maščobne kisle smetane in nizko vsebujočega sira. Zložite fajitas in služite. Vsaka fajita ima 334 kalorij, 9 gramov skupne maščobe in 2 g nasičenih maščob.
