Kuharski sir je edinstven mlečni izdelek, saj ima nizek vsebnost ogljikovih hidratov in bogate beljakovine. Kot druge vrste mleka, je skuta bogata z maščobami, vendar so na voljo manjše maščobe. Jedo skuto pred posteljo je priljubljena praksa med bodybuilderji in športniki za treninge moči, prav tako pa lahko koristi tudi dietetičarjem. Medtem, ko lahko jedo skuto pred spanjem, ima koristi vaš skupen vnos kalorij.
Izboljšana Satiety
Če ste diete, lahko jedo skuto pred spanjem pomaga pri nadzoru vašega apetita. To je zato, ker skuta vsebuje vrsto beljakovin, imenovanih kazein, ki vaše telo digestira počasneje kot druge vrste beljakovin. Glede na raziskave, objavljene v izdaji ameriškega časopisa "The American Journal of Clinical Nutrition" marca 2011, je kazein bolj poln kot druge vrste beljakovin, kot so sirotka, priljubljen dodatek beljakovinam. Zaradi počasnega prebavnega procesa in visoke ravni sitosti vam skuta lahko preprečuje, da bi se ponoči lačila in vas spodbudila, da jemljete manj zjutraj.
Povečana proizvodnja hormona rasti
Vrste živil, ki jih jemate, lahko vplivajo na raven hormonov, kar lahko močno vpliva na telesno sestavo. Janje skute je lahko optimalna izbira za maksimiziranje proizvodnje rastnega hormona, saj je bogata z beljakovinami in ima minimalne ogljikove hidrate. Študija, ki je bila objavljena v oktobru iz leta 1968 o "metabolizmu", je pokazala, da je samo poraba beljakovin spodbudila povečanje ravni rastnega hormona, medtem ko je spajanje beljakovin z ogljikovi hidrati zaviralo sproščanje rastnega hormona. Povečane ravni rastnega hormona lahko koristijo dietetiki in tistim, ki poskušajo pridobiti mišice. Hormon lahko spodbuja izgube maščob in pridobivanje mišic, so po raziskavi objavljene junija 2009 v časopisu Journal of Clinical Endocrinology and Preservation.
Izboljšana izguba maščobe
Medtem ko je znano, da imajo diete z visoko vsebnostjo beljakovin korist za maščobo in izgubo telesne mase, lahko tudi vrsta beljakovin, ki jih uživate, vplivajo na vaše rezultate. Nekatere raziskave kažejo, da sta skuta in drugi mlečni proteini lahko optimalni. Študija, objavljena v julijskem številu revije "The Journal of Nutrition", je pokazala, da je povečana poraba mlečnih beljakovin povezana s povečano izgubo maščobe pri ženskah.
Povečano povečanje mišic
Kuharski sir je bogat z beljakovinami, ki zagotavlja aminokisline, ki jih vaše telo uporablja za izgradnjo mišic in drugih tkiv. Kuharski sir je morda boljši od drugih virov beljakovin, saj so ženske v študiji, objavljeni v The Journal of Nutrition, doživele več mišične dobe z mlečnimi beljakovinami. Poleg tega je skuta bogata s kalcijem, povečano količino tega mineralnega materiala pa lahko spodbujajo raven testosterona, so po raziskavi objavljene v poletni izdaji "Biological Trace Element Research". Testosteron pomaga pri pridobivanju mišic.
