Priprava lastnega svežega soka na domu ima številne prednosti. Za začetek vam prihrani denar preko pripravljenih sokov, še posebej, če želite svežega soka in ne sokov iz koncentrata. Domači sok tudi vam daje največ hranil brez dodanih umetnih arom ali konzervansov.
Vsebina sladkorja
Vse sadje vsebuje fruktozo, naravno obliko sladkorja. Vse vrste sladkorja imajo enak učinek v telesu, saj vaše telo ne more razkriti razlike med fruktozo, laktozo in belim sladkorjem. Nekateri sadeži vsebujejo več sladkorja kot drugi. Na primer, veliko jabolko vsebuje 23 g sladkorja, medtem ko skodelica jagod vsebuje okoli 7 g. Sok lahko izdelate brez dodatka kakega drugega sladkorja. Po drugi strani pa v škatlici ali zamrznjenem soku dodajajo sladkorje ali umetna sladila nad naravnim sladkorjem.
Vlakno
Večina vlaknin, ki vsebujejo sadje ali zelenjavo, je v pulpi ali koži. Ko doma naredite svoj svež sok, lahko uporabite celo sadje ali zelenjavo, vključno s kožo. Na primer, srednje jabolko s kožo ima 4,4 g vlaknin. Glede na velikost in vrsto jabolk, ki jih izberete, boste morda potrebovali od tri do štiri jabolka, da naredite skodelico sokov. To bi vam dalo do 17,6 g vlaknin na skodelico. Skodelica jabolčnega soka ima okoli 0,4 g vlaknin.
Vitamini
Po besedah Alise Hamilton, avtor knjige "Stisnjen: kaj ne veš o oranžnem soku", sveža oranžna vsebuje več vitamina C od tistega, kar bi si dobil iz kozarca škatle sokov. Ko doma izdelate svoj svež sok, dobite vse vitamine in minerale, ki so prisotni v proizvodu, saj sokate sok, kožo ali celulozo sadja.
Druge ugodnosti
Najbolj očitna prednost izdelave lastnega soka je, da v soku ni dodanih konzervansov ali kemikalij. Veš, kaj gre v izdelavo sokov. Svoje kombinacije lahko ustvarite tako, da dobite okuse in prehrano, ki jo želite. Na primer, lahko kombinirate pese, korenje in špinačo za sok, bogat z vitaminom A in veliko vlaknin. Če imate raje nekaj sladkega, lahko dodate nekaj jabolk v mešanico.
