Sladka, sočna in z več kot dovolj žvepla, da bi vas jokali, rdeča čebula dodaja izrazit okus mnogim jedem. Medtem ko njihova sladkost naredi rezanega rdečega čebule okusen preliv za vaš hamburger in sesekljano rdečo čebulo okusno surovo sestavino v salsi ali polnjenju, lahko kuhate in servirate rdečo čebulo kot zdravo zelenjavno stransko jed. Ena serija rdečih čebul, ki je enaka približno polovici čebule na serviranje, je malo nasičenih maščob, nima holesterola in je dober vir vlaknin, vitaminov C in E, kalija in folata.
Parna rdeča čebula
Korak 1
Odlepite čebulo in jo bodisi pustite cele ali rezite na 1/2-palčna debela rezina z ostrim kuhinjskim nožem. Namestite čebulo ali čebulice v parno košaro.
2. korak
Dodajte približno 1/2 cm vode na dnu parnika ali ponve, pokrijte in vodo prelijte v vrelo sredino srednje visoke toplote. Parni kotiček postavite čez lonec in zamenjajte pokrov.
3. korak
Rezine čebule s paro, dokler se ne odpre vilice, približno 15 do 20 minut; cela čebula bo trajala od 40 do 50 minut. Preverite lonec vsakih 10 minut in po potrebi dodajte več vode.
4. korak
Odstranite parno košaro in izpraznite čebulo v posodo.
Pečenka Pečena rdeča čebula
Korak 1
Zmešajte origano, peteršilj in črno papriko v majhni posodi za mešanje, nato dodajte česen in balzamični kis in premešajte, da združite sestavine.
2. korak
Odlepite čebulo in jih rezite na rezine debeline 1/2 cm. Rezine pospravite v plitvo posodo in nalijte mešanico začimbe čez rezine.
3. korak
Ogrevajte pečico na 400 stopinj Celzija.
4. korak
Pečice čebule pečemo približno 10 minut, nato pa vsako luknjo obračajte z lopatico. Pečemo še dodatnih 10 minut ali dokler rdeči čebuli rezanci ne postanejo vilice.
5. korak
Odstranite pekač iz peči in prenesite praženo čebulo na posluženo ploščo z lopatico.
Stvari, ki jih potrebujete
- Kuhinjski nož
- Zelenjavni parnik ali ponev s parno košaro
- Vilice
- Vročanje sklede
- 2 tbsp. sveže ali 2 žličke. sušeni origano
- 1 žlica. sveža ali 1 čajna žlička. posušen peteršilj
- 1/8 do 1/4 žličke. Črni poper
- Posoda za mešanje, majhna
- Mešajte žlico
- 2 česna čreda, mleto
- 2 do 3 žlice. balzamični kis
- Pekač
- Spatula
Nasveti
- Pripravite rdečo čebulo za kuhanje ali prehranjevanje, tako da najprej odrežite vrh čebule. Nato odlepite zunanjo kožo iz papinje in po potrebi odstranite vse mehke osnovne čebulne plasti. Žveplene spojine v rdečih čebulah hranite, ker ste jokali čebulo v hladni vodi. Lahko tudi pražite rdeče čebule rezine na vašem žaru na srednje nizke toplote. Pred žganjem, po vsaki rezini vstavite lesen zobotrebec ali skewer, da zagotovite, da se med kuhanjem ne razpadajo. Zmešajte z mešanico začimbe, medtem ko rezine kuhamo približno 10 minut na vsaki strani.
Opozorila
- Rdeča čebula se v hladilniku ne drži dobro. Zahteve glede skladiščenja vključujejo dobro prezračevanje na temnem, hladnem prostoru za največ en do dva tedna.
