Antioksidanti, vitamin A in vitamin K so najboljše koristi, ki jih boste pridobili iz zelenega ječmena. Medtem ko so ječmenovo oreščko pogosto uvrščeni kot odličen vir dolgega seznama hranil - in vsebujejo veliko vitaminov in mineralov - en odmerek dodatnega praška ima za večino hranil manj kot 10 odstotkov dnevne vrednosti. Ko kupujete zelene dodatke za ječmen, se prepričajte, da so vse generične trditve podprto s posebnimi informacijami na plošči s podatki o hranilni vrednosti na etiketi.
Pregled zelenih ječmenov
Ječmen je dobro znan kot celotno zrnje, ki se uporablja v juhah in različne jedi. Jedrca ječmena se uporablja tudi za izdelavo slada, ki se uporablja v pivu, mlečnem mleku in drugih izdelkih.
Zeleni ječmen se proizvaja s sproščanjem semen ječmena in nabiranje listov. Nato se listi posušijo, mletijo v prah in prodajajo kot dodatki. Nekateri dodatki poročajo samo o količini ječmena v prahu v službi, ne da bi dobili informacije o posebnih hranilih. Kadarkoli je to mogoče, izberite blagovne znamke, ki na oznaki navedejo celoten prehranski profil.
Vitamin K za kosti, možgane in kri
Vitamin K je bistven za krvni strdek. Prav tako prispeva k gostoti kosti z reguliranjem kalcijevih nanosov. Vaši možgani in živčni sistem so odvisni od vitamina K, kjer pomaga celic rasti in delujejo pravilno, poroča članek v Advances in Nutrition v letu 2012.
Listnate zelenice, vključno z zelenimi ječmenovci, so nekateri najboljši viri vitamina K, vendar je količina, ki jo dobite, odvisna od izdelka. Ena blagovna znamka zagotavlja 44 odstotkov dnevne vrednosti na odmerek, medtem ko druga blagovna znamka ima 75 odstotkov dnevne vrednosti, ki temelji na porabi 2.000 kalorij na dan.
Dober vir vitamina A
Pridobite vitamin A iz zelenega ječmena v prahu. Medtem ko je ena blagovna znamka poročala 90 odstotkov dnevne vrednosti na odmerek, to je veliko večje kot pri večini drugih blagovnih znamk, ki imajo od 10 do 20 odstotkov dnevne vrednosti.
Zeleni ječmenovo oreščki vsebujejo vitamin A v obliki beta karotena, poroča New York Farm Viability Institute. Beta karoten zapolnjuje dve vlogi. To je antioksidant, vaše telo pa ga spremeni v retinol, ki je aktivna oblika vitamina A. Poleg podpore normalnega vida je retinol bistven za zdrava koža in močan imunski sistem.
Zaščita pred antioksidanti
Skupina molekul, imenovana prosti radikali, je tako reaktivna, da lahko po vsem telesu poškoduje vitalne molekule. Antioksidanti sodelujejo s prostimi radikali, ki jih nevtralizirajo in preprečujejo poškodbe. Zeleni ječmen vsebuje več antioksidantov, vključno z vitaminom C. Približno 15 odstotkov dnevne vrednosti vitamina C na odmerek lahko pričakujemo, vendar ima lahko nekaj blagovnih znamk dvojno količino.
Jajčevci imajo tudi naravni rastlinski antioksidant, imenovan saponarin. Raziskovalci s Kalifornijske univerze so poročali, da saponarin preprečuje maščobo maščob v prosti radikali, kar lahko pomaga preprečiti kardiovaskularne bolezni, v skladu s člankom v Journal of Agricultural and Food Chemistry junija 2012.
