Kriza in brokoli, klasična kombinacija v številnih kitajskih jedeh, so tudi pametna prehranska izbira. Obe glavni sestavini nudita osnovna hranila, vitamine in minerale ter so malo maščob in kalorij. Vendar pa lahko težke omake in spremljevalci prikrijejo okuse in dodajajo več deset gramov maščob in kalorij, zato se morate zavedati informacij o hranilni vrednosti, preden se zmešate.
Prehrana
Podatki o hranilni vrednosti za jedi iz kozic in brokoli se lahko zelo razlikujejo glede na sestavine in velikosti. Ena škampa in brokoli krožnik na AllRecipes.com ima približno 8 g maščobe, 180 mg holesterola, 685 mg natrija, 160 g ogljikovih hidratov, 4 g vlaknin, 3 g sladkorja in 34 g beljakovin. Vendar pa recept iz revije Eating Well, ki vsebuje enostavnejše sestavine, vsebuje le 6 g maščobe, 172 mg holesterola, 520 mg natrija, 6 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, brez sladkorja in 25 g beljakovin.
Kalorije
Dve recepti se najbolj razlikujejo po številu kalorij. Medtem ko ima krožnik AllRecipes iz "Shrimp in Broccoli" kar 865 kalorij na serviranje, recept Eating Well ima manj kot 180 kalorij na postrežbo. Vsaka velikost sluznice je približno 1/2 skodelice hrane, vendar je velika razlika v sestavinah.
Sestavine
Omake in rafinirani žitni proizvodi dodajo večino kalorij k kozamcu in jedi iz brokolija. Verzija AllRecipes uporablja kondenzirano smetano iz brokolijeve juhe in rafiniranega belega riža ali rafiniranih belih špagetskih testenin, ki vsak dodate približno 200 kalorij na minuto. Eating Well posoda ima nizko kalorično omako, ki je narejena iz sokov ali piščančje juhe in preprostih začimb ter vsebuje tudi več brokolov.
Alternativa
Ni preveč težko dodati zdravstveno vrednost receptu za kozice in brokoli, ko jo naredite pri domu. Naredite, kot je prehranjevanje No, predlaga in dodajte dodatno zelenjavo ali preskočite kremno omako. Namesto rafiniranega proizvoda poslužite posodo z rjavim rižem ali testeninami iz celega pšeničnega namaza. Nazadnje, ohranite majhne velikosti, tako da lahko preverite količino kalorij in maščob, tudi če se boste potrudili v bogatejšo različico jedi. V restavracijah zahtevajte hranilne informacije o hrani v meniju ali pokličite naprej.
Premisleki
Poleg vitkih beljakovin iz kozic in zdravih hranil iz zelenjave, MyPyramid.gov priporoča, da jedo dnevne obroke celih zrn, sadja in mlečnih izdelkov brez maščob. Izravnajte tiste skupine živil z obroki kozic in brokolija, da sestavite najbolj zdrave in najbolj popolne obroke. Če potrebujete prilagojeno prehransko mnenje, se pogovorite s svojim zdravnikom ali registriranim dietetikom.
