Dve pomembni prehrambeni spremembi lahko prispevata k znižanju holesterola. Lahko povečate količino topnih vlaknin v vaši prehrani in omejite količino nasičenih in trans maščob, ki jih porabite. Krompir vam lahko pomaga doseči oba cilja. So dobri viri vlaken, vključno s topnim tipom in so brez maščob. Dokler gledate dele za omejitev kalorij in ogljikovih hidratov, je krompir lahko del uravnotežene diete, ki znižuje holesterol.
Vir vlaken
Topno vlakno lahko pomaga zmanjšati holesterol z vezavo s prehranskimi maščobami in preprečiti njihovo absorpcijo v krvni obtok. Če dodate 5 do 10 gramov topnega vlakna v vašo dnevno prehrano, lahko znižate holesterol za 3 odstotke na 5 odstotkov, v skladu z nacionalnim institutom srca, pljuč in krvi. Velik pekovski krompir s kožo vsebuje 6,6 g totalnega vlakna, kar je dober prispevek k priporočenim dnevnim vnosom 25 gramov za ženske in 38 gramov za moške. Še pomembneje za znižanje holesterola je približno 41% celotnega vlakna, ki ga sestavljajo topne vlaknine.
Hrana brez maščob
Ko načrtujete prehrano za znižanje holesterola, je pomembno, da omejite količino nasičenih maščob, maščob in holesterola v živilih, ki jih jeste. Vse tri hranilne snovi lahko zvišajo holesterol, trans maščobe pa so slabše od nasičenih maščob in za večino ljudi prehrani holesterol le malo vpliva na raven holesterola v krvi, poroča Harvardova šola za javno zdravje. Dokler se ne ocvrte, krompir ne vsebuje trans maščob ali holesterola. So tako nizke v skupni maščobi, da so vključeni kot del diete za zniževanje holesterola, ki ga opisuje National Heart, Lung and Blood Institute.
Visoka glikemična skrb
Krompir ima visoko oceno glikemičnega indeksa, kar pomeni, da vsebujejo ogljikove hidrate, ki povzročajo znatno povečanje sladkorja v krvi, kmalu po tem, ko so jih porabili. Če ste zdravi in nimate sladkorne bolezni, vaše telo lahko obvladuje občasno visoko glikemično hrano. Toda prehrana, napolnjena z živili, ki zvišajo krvni sladkor, lahko zmanjša raven dobrega holesterola, poroča ameriški dnevnik o klinični prehrani oktobra 2007. Na drugi strani so prehrane, ki vsebujejo nizko-glikemične jedi, ki ne vplivajo na krvni sladkor, lahko zmanjša raven holesterola, glede na pregled v januarju 2013 izdajo "Prehrana, metabolizem in bolezni srca in žilja".
Zdrava izbira
En velik pekovski krompir ima 278 kalorij in 63 gramov vseh ogljikovih hidratov ali skoraj polovico priporočenega dnevnega vnosa za 130 g ogljikovih hidratov. Sladek krompir, ki tehta enako kot velik pečen krompir, ima približno enako število kalorij in ogljikovih hidratov ter ima tudi visok indeks glikemičnega indeksa. Glikemični učinek lahko zmanjšate z zmanjšanjem količine, ki jo jeste, ker delci vplivajo na učinek na krvni sladkor.
