Riboflavin ali vitamin B-2 se pojavi v vseh �ivilskih skupinah, vendar se lahko pojavijo pomanjkljivosti in povzro�ijo simptome, ki vplivajo na va�a usta, o�i in ko�o. V mle�nih izdelkih, celih zrncah in temno zelenih listnati zelenjavi lahko nabavite obilno riboflavin, kot so brokoli, zelena repa, �parglji in �pina�a. Pojavlja se tudi v zrnih, sadju, stro�nicah, ore��kih, semenih, mesu in prehranskem kvasu. Kruh in �ita se lahko obogatijo z riboflavinom in so obi�ajno vklju�eni v multivitamine ali prehranske dodatke vitamina B. Ker je v vodi topen in ni shranjen v telesu, ga morate pogosto napolniti.
Funkcija
Riboflavin slu�i kot koencim in deluje z drugimi vitamini B v �tevilnih reakcijah, da sprosti energijo iz hranljivih snovi v celicah svojega telesa, tako da sprejmete in nato darovate dva vodika, v skladu z Eleanor Whitney in Sharon Rolfes v "Understanding Nutrition". Riboflavin pomaga tudi pri rasti in proizvodnja rde�ih krvnih celic.
Izgube
Ultravijoli�na svetloba in obsevanje uni�ijo riboflavin. �ivila ne shranjujte z riboflavinom v steklene posode, ki so izpostavljene svetlobi. Riboflavin v mleku je za��iten s shranjevanjem v kartonskih ali neprozornih plasti�nih vsebnikih in previdnostne ukrepe je treba sprejeti za za��ito riboflavina, ko se z obsevanjem dodaja vitamin D v mleko, v skladu z "Understanding Nutrition". Kuhanje ne uni�i riboflavina; je stabilen za ogrevanje. Riboflavin, ki ni potreben, pu��a telo skozi urin.
Simptomi
Nobena bolezen ni povezana s pomanjkanjem riboflavina, vendar povzro�i vnetje membran iz ust, ko�e, o�i in prebavil. Rezultat je vneto grlo, razpoke in pordelost na vogalih ust. Simptomi pomanjkanja vklju�ujejo otekanje sluznice, rane na ustnicah ali ustih in ko�ne motnje. Simptomi v va�ih o�eh lahko vklju�ujejo vnetja veke, ob�utljivost na svetlobo in rde�ico ro�enice.
Pomanjkanje
Pomanjkanje riboflavina v Zdru�enih dr�avah ni redko, saj je v oskrbi s hrano veliko in va�e telo potrebuje le skromno koli�ino. Huda pomanjkanje riboflavina lahko vpliva na �tevilne encimske sisteme, ker je potrebna za presnovo vitamina B-6, niacina in folne kisline, kot je poro�alo na In�titutu Linus Pauling. Vegani in druge osebe, ki ne pijejo mleka, se lahko zana�ajo na velikodu�no obrobo temno zelene zelenjave in obogatene zrnje za ve�ino svojega riboflavina. Druge osebe, ki jim grozi pomanjkanje riboflavina, vklju�ujejo anoreksi�ne osebe, ki na splo�no ne u�ivajo dovolj hranil, in alkoholiki, ki so zmanj�ali vnos, absorpcijo in uporabo riboflavina.
Priporo�ila
Izogibajte se pomanjkanju hranil z jedjo razli�nih �ivil kot del uravnote�ene prehrane, ki zagotavlja va�o dnevno zahtevo za bistvene vitamine, vklju�no z riboflavinom. Priporo�eni dnevni dnevi, RDA, za riboflavin se gibljejo od 0,3 mg na dan za dojen�ke do 1,3 mg na dan za odrasle mo�ke. Specifi�na priporo�ila se razlikujejo glede na starost, spol in �ivljenjski cikel, kot sta nose�nost in dojenje. Vpra�ajte svojega zdravnika ali dietetika, koliko ustreza va�im zdravstvenim potrebam.
