Vaše telo ima svoj holesterol, zato vsakič, ko jeste hrano visoke ravni v holesterolu ali nasičenih maščobah, dodaja telesu oskrbo. Nasičene maščobe prav tako zvišujejo raven holesterola. Po ameriškem združenju za srce je eden izmed dveh Američanov visok holesterol. Holesterol in nasičena maščoba prihajajo predvsem iz živalskih virov, vključno s šunko.
Sveže Ham
Najpomembnejša razlika v vsebnosti holesterola v svežem, strjenega šunka je odvisna od tega, ali si pred prehranjevanjem odrezal maščobo ali ne. Večina svežih šunke ima debelo plast maščobe, ki ju drži vlažno med praženjem. Če ste ga pred odmerkom odrezali, boste porabili 47 mg holesterola na 3-oz. 4,68 g nasičenih maščob. Če ga ne odrežete, te ravni skočijo na 53 mg holesterola in 14,25 g nasičenih maščob. Šunke, ki so razrezane iz noge prašiča, so večinoma večje v holesterolu, približno 80 mg.
Canned Ham
V pločevinkah, ki so v pločevinkah, so ponavadi nagnjene kot sveže sveže šunke, zato imajo malo manj vsebnosti holesterola, približno 35 mg na 3-oz. služijo. Enako velikost služi tudi 7,17 g maščobe.
Kosilo mesa
Ena rezina brez maščobe, predelana kot meso za kosilo, ima najmanj vsebnosti holesterola v katerem koli proizvodu šunke. Še vedno bo dostavila 6 mg holesterola v krvni obtok in drugo 035 g nasičenih maščob. Rezina običajnega šunka ima približno petkratni holesterol, 32 mg. Prav tako ima 4.88 g maščobe, kar je pomembna razlika.
Tveganja
Ko jeste masti in holesterol, se ne raztopijo v krvi. Vaše telo jih shrani v lipoproteine, ki delujejo kot majhna plovila, ki jih nosijo skozi krvni obtok. Lipoproteini z nizko gostoto ali holesterol LDL se lahko pridružijo z drugimi maščobnimi snovmi in lahko začnejo zamaševati stene vaših arterij. Če se eden od teh odmakne od sten arterije, postane krvni strdek. Če strdek preprečuje, da bi kri ušla v vaše srce, lahko povzroči srčni napad. Če blokira arterijo v možganih ali prenaša krvni tok v možgane, lahko pride do možganske kapi.
Predlogi
Ker obstaja velika razlika v vsebnosti holesterola med različnimi izdelki iz šunke, vam ni nujno, da za zaščito svojega zdravja prenehate s šunko. Šunka z nizko vsebnostjo maščob ali brez maščobe lahko še vedno daste okus, vendar brez vpliva celotnega holesterola. Prav tako se redno izogibajte šunki in jo shranite za posebne priložnosti.
