Plodovi so znani po svoji fruktozi, vendar vsebujejo tudi različne količine saharoze in glukoze ali dekstroze. Ko se dikstroza doda hrani in pijačam kot sladilo, se hitro prebavi in ima potencial za povečanje krvnega sladkorja. Toda, ko je del celega sadja, vlakna upočasnjujejo absorpcijo. Kot rezultat, večina sadežev ne vpliva na krvni sladkor kljub količini dekstroze, ki jo vsebujejo.
Osnove dekstroze
Dekstroza je oblika glukoze, ki jo naravno proizvajajo rastline. Ko se dekstroza komercialno proizvaja za uporabo kot sladilo, se pridobiva iz škrobnih rastlin. Vsi različni sladkorji v sadju prispevajo k dnevnemu vnosu vseh ogljikovih hidratov. Ker posamezni sladkorji nimajo lastnih dnevnih vnosov, je edini način, kako oceniti, ali je določeno sadje v dekstrozi visoko, da ga primerjamo s količino, ki jo dobite pri različnih skupnih sadovih.
Količina v skupnem sadju
Precej najljubših plodov zagotavljata med 2 grama in 3 grama dekstroze v 1 skodelici narezanih plodov. Ta seznam vključuje jabolka s kožo še nedotaknjeno, surove pomaranče, breskve, ananas in nektarine. Maline in jagode so v istem razponu, pa tudi skodelice kantaloupe ali lubenicne kroglice. Skupna količina sladkorja, ki jo boste prejeli od 1-skodelice, od tega plodov, se razlikuje od približno 5 gramov maline do 14 gramov v pomarančah in ananasu.
Plodovi z višjo vsebnostjo dekstroze
Seznam sadja z večjo vsebnostjo dekstrina, ki presega 3 grama na kozarec, se začne s surovimi marelicami, mandarnami, grenivkami in melonami medenine, ki imajo v 1 skodelici 4 do 5 gramov dekstroze. Ena banana in skodelica češenj, sliv, kivija, papaje in borovnic imajo od 6 do 9 gramov. Plodovi z najbolj dekstrozo vključujejo 1 skodelico rdečega ali zelenega grozdja, štiri suhe slive in 1/3 skodelice posušenih marelic, od katerih vsebujejo od 10 do 13 gramov. Če imate radi datume, se zavedajte, da ima samo en datum Medjool 8 gramov dekstroze.
Konzervirano sadje
Količina dekstroze, ki jo dobite iz sadnih plodov, je odvisna od tega, ali so pakirani v naravnem soku ali sirupu. Plodovi, konzervirani v težkem sirupu, imajo lahko znatno več dekstroze. Oznaka hranilne vrednosti poroča le o količini skupnega sladkorja, če pa je ta vrednost visoka, je verjetno, da vsebnost dekstroze sledi obleki. Na primer, 1 skodelica breskev v težkem sirupu vsebuje 13 gramov dekstroze in 33 gramov skupnega sladkorja, v primerjavi s 3 grama dekstroze in 13 g skupnega sladkorja v istem delu surovih breskev.
