Sladki in beli krompir sta krepka in vsestranska korenasta zelenjava, ki pomagata pri vsakodnevnih prehranskih potrebah. Zagotavljajo energijo in ogljikove hidrate, potrebne za oskrbo vašega zasedenega življenja. Dobili boste tudi bistvene prehranske vlaknine, vitamine in minerale iz prehranjevanja krompirja. Medtem ko sta ti dve zelenjavi podobni pri vsebnosti hranil, je med njimi malo prehranjevalnih razlik.
Kalorije, maščobe in beljakovine
Majhen pečen beli krompir ali sladek krompir s kožo zagotavljata med 120 in 130 kalorijami. Te kalorije zagotavljajo energijo, ki jo potrebujete za poganjanje vsakodnevnih aktivnosti in vadbe. Obe hrani zagotavljata manj kot 1 gram maščobe vsakega in 2 do 3 g vegetarijanskih beljakovin. Po prehrani nizko vsebnostjo maščob lahko pomaga preprečiti visok holesterol, bolezni srca in možgansko kap, v skladu s Ameriškim združenjem za srce.
Število ogljikovih hidratov
Tako krompir zagotavlja 28 do 29 gramov ogljikovih hidratov na porcijo. Prav tako vsebujejo 3 g vlaknin, vrsta neprebavljivih ogljikovih hidratov. Ogljikovi hidrati zagotavljajo energijo za možgane in mišice. Vendar pa vplivajo na vaš krvni sladkor, zato bodite previdni pri svojem delu pri jedenju krompirja, da preprečite zvišanje krvnega sladkorja, še posebej, če imate sladkorno bolezen. V skladu z vašo dnevno potrebo po prehranjevalnih vlaknih z jedjo krompirja lahko pomaga urediti vašo prebavo, znižati holesterol, upravljati svojo težo in celo preprečiti določene oblike raka, po Colorado State University.
Vitaminsko popotovanje
Tako sladki kot beli krompir vam zagotavljajo vitamin C, niacin, folat, tiamin in vitamin B-6. Vitamin C igra vlogo pri oblikovanju vezivnih tkiv in podpira zdravje imunskega sistema. B vitamini niacin, tiamin, folati in B-6 pomagajo telesu pri presnovi energije in ohranjanju zdravja kože, krvnih celic, možganov in živčevja. Sladki krompir pa zagotavlja približno 500 odstotkov dnevne vrednosti vitamina A, beli krompir pa nima nobenega. Vitamin A pomaga ohranjati kožo, oči in tkiva zdravo in lahko igra vlogo pri preprečevanju določenih oblik raka, po Harvardovi medicinski šoli.
Mineralna raziskava
Poleg vitaminov sladek in beli krompir zagotavljata primerljive količine mineralov, železa, magnezija, kalija, fosforja, bakra in mangana. Ti minerali igrajo različne vloge v vašem telesu, vključno s preprečevanjem anemije, ohranjanjem zdravih rdečih krvnih celic, ohranjanjem močnih kosti in zob, pretvarjanjem hrane v energijo in vzdrževanjem živčnih impulzov. Po mnenju Akademije za prehrano in dietetiko mnogi minerali najdemo v višjih koncentracijah kože krompirja kot mesa. Pazite, da kožo krompirja umijete dobro pred peko, da preprečite kontaminacijo z umazanijo.
