Tipična prehrana je sestavljena iz 12 do 18 odstotkov kalorij iz beljakovin. V prehrani z visoko vsebnostjo beljakovin, 25 do 35 odstotkov kalorij prihaja iz beljakovin. Te diete so postale priljubljene kot metoda izgube teže; vendar so nekateri zdravstveni delavci zaskrbljeni, da lahko zelo visoke vsebnosti beljakovin povzročijo poškodbo ledvic.
Definiranje visoko-proteinske prehrane
Obstajata dve skupni vrsti diete z visoko vsebnostjo beljakovin. Prva je prehrana, v kateri so nekateri, vendar ne vsi ogljikovi hidrati nadomeščeni z beljakovinami. Te diete so ponavadi majhne maščobe. Drugi nadomešča skoraj vse ogljikove hidrate z beljakovinami in ima višjo stopnjo maščobe. Diete z ekstremnimi omejitvami ogljikovih hidratov nimajo pomembnih vitaminov in mineralov, vključno z vitaminom B, kalcijem in kalijem. Ketoza se lahko pojavi tudi z zelo majhnimi vnosi ogljikovih hidratov, kot je manj kot 20 gramov na dan. Neželeni učinki ketoze vključujejo povečano kislost v krvi, elektrolitska neravnovesja, slabost, bruhanje in v skrajnih primerih koma in smrt.
Koristi
Študija, objavljena v publikaciji »The Journal of Nutrition« v letu 2004, je primerjala izgubo telesne mase v visoki količini beljakovin v primerjavi z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Diet z visoko vsebnostjo beljakovin je vseboval 30 odstotkov kalorij iz beljakovin, medtem ko je prehrana z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov znašala 60 odstotkov kalorij iz ogljikovih hidratov.Čeprav sta obe skupini na koncu študije doživeli povprečno izgubo telesne mase v višini 11 kilogramov, je več prostovoljcev v skupini z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov padlo zaradi pritožb z lakoto. Nobena od teh v skupini z visoko vsebnostjo beljakovin izpuščene zaradi lakote. Študija je pokazala, da so diete z visoko vsebnostjo beljakovin bolj satirirane, kar pomeni, da se bolj verjetno, da bodo dieteti držali načrta obroka in izgubili težo ali izboljšali druge označevalce zdravja.
Stranski učinki
Raziskave, objavljene v "Ameriškem dnevniku bolezni ledvic" leta 2013, so primerjale delovanje ledvic v dveh skupinah sicer zdravih prostovoljcev s predhodno hipertenzijo ali zgodnjo hipertenzijo. Prostovoljcem so hranili prehrano z visoko vsebnostjo beljakovin, kjer je bilo 25 odstotkov kalorij pridobljenih iz beljakovin ali zmerne beljakovinske prehrane, kjer je bilo 15 tednov kalorij pridobljenih iz beljakovin tri tedne. Na koncu študije so ledvice tistih, ki jedo visoko proteinsko prehrano, doživele negativen fiziološki odziv, ki lahko povzroči ledvično bolezen, čeprav kratko trajanje študije ne zagotavlja prepričljivih dokazov. Iz tega razloga zdravstveni delavci priporočajo pridobitev serumskega merjenja kreatinina in testa proteinov, proteina v urinu, za ljudi z visoko vsebnostjo beljakovin.
Izvajanje
Velike količine maščob in ogljikovih hidratov se lahko hranijo v telesu, ki so na voljo kot vir energije. Po drugi strani pa so zaloge beljakovin veliko manjše. Koristno je jesti pet do šest majhnih obrokov čez dan, vključno z beljakovinami z vsakim. Viri beljakovin vključujejo eno veliko jajce, ki vsebuje 7 gramov; skodelica mleka, ki vsebuje 8 gramov; 2 žlici arašidovega masla, ki vsebuje tudi 8 gramov, 1 skodelico suhega fižola, ki vsebuje približno 16 gramov; ali 3-unč kos mesa, ki vsebuje približno 21 gramov.
