Rak dojke je eden glavnih vzrokov smrti žensk v Združenih državah Amerike. Čeprav ni specifičnega vzroka za to bolezen, obstaja veliko znanstvenih združenj: epidemiološki dokazi povezujejo kajenje, neaktivnost in slabo prehransko stanje z večjim tveganjem za nastanek raka dojke. Dobro je sprejeti, da je za razvoj te bolezni povezana prehrana z visoko vsebnostjo mesa in omejeno sadje in zelenjavo. Zdaj je znano, da je vračanje k tradicionalnemu prehranjevalnemu vzorcu z vlakni in antioksidanti ter nizko vsebnostjo maščob, sladkorja in alkohola koristno za zaščito telesa pred rakom dojke.
Nasičene in transmaščobe
ocvrta hrana, kot je francoski krompirček, lahko vsebuje prehrambene maščobe. Photo Credit: Sandra van der Steen / iStock / Getty Images Obstajajo trdni dokazi, da so nasičene maščobe in transmaščice povezane s povečano incidenco raka dojke. Primeri živil z visoko vsebnostjo nasičenih maščob vključujejo maslo, rdeče meso, mlečno čokolado in kokosovo olje. Transmaščobe najdemo v številnih živilih, predvsem pa v ocvrtih živilih, kot so krofi, krompirček, pekovski izdelki, margarine in skrajšanja. Združenje ameriških dietetikov priporoča, da je le 20% vašega dnevnega vnosa kalorij iz maščob, manj kot 10% pa so nasičene maščobe.
Sladkor in rafinirana zrna
Izogibati se je treba pečenim izdelkom z visoko vsebnostjo sladkorja. Photo Credit: Baloncici / iStock / Getty Images Dieta z visoko porabo sladkorja poveča porabo kalorij in hkrati ne zagotavlja hranilne vrednosti. Visok vnos sladkorja lahko posredno poveča tveganje za nastanek raka dojk s spodbujanjem debelosti in povišanjem ravni insulina v krvi. Živila z visoko vsebnostjo sladkorja vključujejo sladkarije, soda, pekovski izdelki in sladkane žitarice. Bela sladkor (rafiniran) je prav tako škodljiv za zdravje. Beli kruh, testenine, riž in moko veljajo za preproste ogljikove hidrate in morajo biti omejeni.
Alkohol
prenehajte ali omejite porabo alkohola. Photo Credit: Boarding1 Now / iStock / Getty Images Znano je, da povečano porabo alkohola povečuje tveganje za nastanek raka dojke. Ko se alkohol presnavlja v telesu, tvori spojino, imenovano acetaldehid, za katerega je znano, da spodbuja nastanek tumorjev. Slaba prehrana skupaj z zlorabo alkohola povzroča malabsorpcijo nekaterih hranil, vključno z riboflavinom, cinkom in folatom, kar posledično spodbuja večje tveganje za nastanek raka dojke. Pri ženskah z močno družinsko anamnezo raka dojke je priporočljivo, da se popolnoma izognejo alkoholu. Za večino žensk je treba alkohol uporabljati zmerno.
