Osteoartritis, imenovana tudi degenerativna bolezen sklepov, je kronično stanje, ki povzroča poslabšanje hrustanca v sklepih. Najpogostejša oblika artritisa, po MayoClinic.com, osteoartritis najpogosteje prizadene vaše roke, vrat, boke, spodnji del hrbta in / ali kolena. Čeprav zdravljenja ni, zdravljenje, fizikalna terapija in spremembe načina življenja, kot je zdrava prehrana, lahko pomagajo zmanjšati simptome. Za najboljše rezultate poiščite natančno navodilo usposobljenega strokovnjaka.
Rafinirani ogljikovi hidrati
Rafinirani ogljikovi hidrati, kot so obogatena moko in sladkor, zagotavljajo kalorije, vendar malo hranil v živilih. Kot visoko glikemična živila lahko rafinirani viri ogljikovih hidratov škodljivo vplivajo na raven sladkorja v krvi, apetit, energijo in razpoloženje. Medicinski center University of Maryland priporoča, da se izognete obogatenim kruhom, testeninam in prigriznim živilom kot en uporaben prehrambeni korak k zmanjšanju simptomov osteoartritisa. Za najboljše rezultate preverite embalažo živil na kruhih, žitih, testeninah in prigrizkih ter se izogibajte tistim, ki kot glavne sestavine navedejo obogateno belo ali pšenično moko ali dodane sladkorje, kot so trsni sladkor, koruzni sirup ali rjavi rižev sirup. Pijače bogate z dodanimi sladkorji vključujejo redne brezalkoholne pijače, sladke kave, čokoladno mleko in sadne piščance.
Meso in jajca
Meso in jajca vsebujejo nasičeno maščobo, ki se po porabi prekomerno poveča tveganje za bolezni srca, določene oblike raka in debelosti. Meso in jajca vsebujejo tudi omega-6 maščobne kisline. V skladu z artritisom danes lahko uživamo preveč omega-6 maščobnih kislin in premalo omega-3 maščobnih kislin, ki jih najdemo v maščobnih ribah in lanenih semenah, lahko poslabšanje artritične bolečine in vnetja. Za najboljše rezultate izberite mastne ribe, kot so losos in tuna, pusta perutnina, mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob in stročnice, najpogosteje nad rdečim mesom in jajci. Ker jajčni rumenjaki vsebujejo nasičene maščobe in vsebnost maščobnih kislin omega-6, porabijo samo belce.
Trans maščobe
Trans maščobe nastajajo skozi postopek, v katerem se dodaja vodik rastlinskemu olju. Trans maščobe lahko povečajo vašo "slabo" ali LDL, holesterol in povečajo vaš "dober" ali HDL holesterol. Trans maščobe lahko privedejo do vnetja, po Harvard School of Public Health. Da bi zmanjšali vnos trans maščobe, izberite celo hrano, kot so sadje in zelenjava, nad predelanimi prigrizki, kot so krekerji, krompirjevi čipsi in pecivo. Trans maščobe prevladujejo v skrajšanju, margarini in vseh živilih, ki kot del sestavljajo delno hidrogenirano rastlinsko olje. Zamrznjeni obroki, konzervirana juha, nekatere vrste arašidovega masla in številna hitra živila vsebujejo tudi trans maščobe.
