Manduni so bogat vir beljakovin, vitamina E, vlaknin in mnogih drugih hranil. Mnogi ljudje uživajo kot zdravo, brez krivde. Vendar pa se nekateri znajdejo obžalovanja po svoji izbiri, kratek čas kasneje, ko se pojavijo blage do hude trebušne bolečine. Almuni, zlasti surovi mandlji, lahko povzročijo bolečine v trebuhu iz več razlogov. Čeprav je reakcija ponavadi neškodljiva, je lahko občasno simptomatična za nevarno alergijo na hrano.
Alergijska reakcija
MedlinePlus poroča, da so drevesni oreški, kot so mandlji, vzrok ene od najpogostejših alergij na hrano. Blaga alergija na hrano lahko vključuje gastrointestinalne simptome, kot so bolečine v trebuhu, driska, bruhanje, omotičnost in nazalna zastoj. Resnejši simptomi vključujejo zoženje dihalnih poti, hiter impulz ali izgubo zavesti. Nacionalni inštitut za alergije in infekcijske bolezni poroča, da se lahko hujša alergija poslabša z uporabo v dveh urah po jedi.
Surovi mandlji
Koža surovih mandljev vsebuje encimske inhibitorje, zaradi katerih jih je težko prebaviti, kar je lahko drug vir želodčne bolečine. Vendar pa surovi mandlji imajo več hrane kot praženi mandlji, zato jih veliko ljudi raje prehranjuje v naravnem stanju. Najprej napolnimo mandlje, odstranimo encime. Postavite 4 skodelice mandljev in 2 žlički soli v dovoljno vode, da pokrijete in pustite, da se namočijo nekaj ur. Izpraznite in pustite, da se posušijo za en dan.
Zastrupitev s hrano
Leta 2004 je bilo v odgovor na onesnaženje salmonele opozorjenih na milijone paketov surovih mandljev, kar je zahtevalo, da so vsi mandlji pasterizirani pred prodajo. Ti mandlji so še vedno označeni kot surovi. Vendar pa je še vedno mogoče kupiti nepasterizirane mandlje s trgov kmetov in prodajalcev zunaj Združenih držav, obstaja pa majhna verjetnost, da bi ti orehi lahko imeli salmonelo ali druge bakterije.
Napačne predstave
Navedite bolečine v želodcu in mandlje, in morda boste imeli nekoga, ki vam bo pomagal, da vam bo obvestil, da je zastrupitev s cianidom. Res je, da grenka sorta mandljev proizvaja cianid, znan tudi kot prusinska kislina, ko se razkari. Vendar pa se je zaradi tega ne prodajajo kot hrana. Slani mandlji, ki jih kupite v trgovini, ne proizvajajo cianida.
Opozorilo
V večini primerov je bolečina v trebuhu pri jedenju mandljev neškodljiva in začasna. Če imate stalno bolečino po jedenju mandljev, celo praženih mandljev, je morda dobro, da se posvetujete s svojim zdravnikom, da izključite možnost alergij. Če imate druge simptome - kot so težave s dihanjem, šokom ali hudo omotico - takoj pokličite zdravnika, ker so to simptomi življenjsko nevarne alergijske reakcije, imenovane anafilaksija.
