Privlačnost zelja iz zelja ni v njegovem okusu, ki je precej grenak, vendar v številnih koristih za zdravje lahko izhajate iz pitja. Članica zdrave zelenjavne družine zelenjave, ki vključuje tudi brokoli in cvetačo, zelje vsebuje veliko mikrohranil, pa tudi široko paleto fitokemikalij s podobno široko paleto zdravilnih lastnosti. Posvetujte se s svojim zdravnikom pred samozdravljenjem z zeljem ali s kakšnim drugim zdravilom.
Zdravi razjede
Zelenjavni sok je tradicionalno zdravljenje peptičnih ulkusov, saj podpira obloge sluznice prebavil, pojasnjuje Anne Louise Gittleman, strokovnjak za prehrano. Sok je bogat tudi s sulfavapanom, antioksidantom, ki je namenjen Helicobacter pylori, bakteriji, ki je vzrok za povzročitelje razjed. V raziskavi, ki jo je opravila posamezna študija, so bolniki na ulkusu v 10 dneh zdravili razjede, tako da vsak dan pijejo zrno zelja, poroča Gittleman. Če je možnost toliko sokov nekoliko zastrašujoča, lahko s kosilom imate kozarec, ki vam lahko pomaga zaščititi obloge GI proti razjedam. Fitokemikalije v zelje iz zelja pomagajo pomirjevanju želodčne podloge in zagotavljajo olajšanje od simptomov kislega refluksa.
Cilje "slab" holesterol
V japonski študiji, ki je raziskala lastnosti zniževanja holesterola v zeljeh z zeljem in brokolijem, so znanstveniki sestavili študijsko skupino 77 odraslih z diagnozo blagih do zmerno povišanih ravni holesterola. Polovica predmetov je prejela dve pločevinki dnevno z mešanimi sadnimi in zelenjavnimi sokovi, med katerimi so brokoli in zelje za zelje, ki predstavljajo večino vsebine; druga polovica pa je prejela dve pločevini mešanega sadnega in zelenjavnega soka, ki ni vseboval brokolija ali zelja iz zelja. Ob koncu 12-tedenskega študijskega obdobja so preiskovanci, ki so prejeli mešanico brokoli in zelje za zelje, pokazali znatno zmanjšanje ravni lipoproteina nizke gostote, tako imenovane slabega holesterola.
Lastnosti proti raku
Krompirjeve zelenjava, kot je zelje, imajo rakotvorne lastnosti. Phytochemicals v zelje - in njegov sok - spodbujajo vaš imunski sistem, ki pomaga odpraviti vse oblike bolezni, vključno z rakom, pojasnjuje Phyllis A. Balch, potrjen hranilni svetovalec. Fitokemikalije zavirajo rast in širjenje rakavih celic ter ščitijo pred tumorji.
Stranski učinki
Zelje iz zelja ne povzroča nobenih pomembnih neželenih učinkov, čeprav nekateri uporabniki opažajo povečanje črevesnega plina. Če je to problem, zamašite zelje z vodo v razmerju ene ali dveh delov vode za vsakih štirih delov sokov. Prav tako lahko naredite sok bolj okusen s sesanjem jabolk ali dveh korenčkov skupaj z zeljem.
