Kalij ima v telesu več pomembnih funkcij; vendar je preveč kalija v prehrani lahko nevarno. Po mnenju Nacionalne fundacije za ledvice naj bi bile stopnje kalija v idealnem položaju od 3,5 do 5 mEq / L. Raven kalija, višji od 6 mEq / L, je nevaren za vaše zdravje. Zdravstvene razmere, kot je bolezen ledvic, zahtevajo dieto, ki omejuje kalij, da se prepreči povišana raven.
Kalij
Kalij je mineral in elektrolit, ki velja za bistvenega pomena, kar pomeni, da mora izhajati iz prehrane. Kalij ima več vlog v telesu, ki vključujejo vzdrževanje funkcije celične membrane, ki deluje kot kofaktor za encime in vzdržuje normalno mišično in srčno funkcijo. Kalij ima lahko tudi vlogo pri zmanjševanju tveganja za razvoj določenih bolezni, vključno z osteoporozo, možgansko kapjo, visokim krvnim tlakom in ledvičnimi kamni.
Viri kalija
Kalij je predvsem v sadju in zelenjavi. Živila z visoko vsebnostjo kalija ali večjo od 200 mg na porcija vključujejo banane, pomaranče, marelice, avokado, fižol, lečo, stročnice in krompir. Čokolada, izdelki iz lesa, oreški in jogurt so druga živila, ki vsebujejo veliko kalija. Živila z nizko vsebnostjo kalija vključujejo jabolka, češnje, hruške, breskve, zelena, šparglje, paprike in okra. Velikost delca je zelo pomembno, kadar morate nadzorovati kalij v prehrani. Za večino živil je velikost porcij 1/2 skodelice.
Srčna funkcija
Kalij ima vlogo pri ohranjanju srčne funkcije; preveč kalija je lahko nevarno za vaše srce. Visoke ravni kalija lahko povzročijo nepravilno srčni utrip ali srčno aritmijo, kar lahko privede do srčnega napada in morda smrti. Če vzamete ustrezno količino kalija v vaši prehrani, lahko pomagate ohranjati zdravo raven kalija in zmanjšati tveganje za srčne zaplete.
Bolezni ledvic
Vaša ledvica uravnava količino kalija v telesu. Če imate ledvično bolezen, je nadzor nad količino kalija v vaši prehrani zelo pomemben, saj lahko prehrana povzroči dodatno poškodbo ledvic. Če vključite zelenjavo z visoko vsebnostjo kalija, lahko izlivanje pred jedjo zmanjša količino kalija, tako da jo povleče iz zelenjave. Še vedno je pomembno, da omejite količino izluščenih kalijevih zelenjave v vaši prehrani, saj bodo ti še vedno vsebovali kalij. Ledvični diabetik vam lahko pomaga pri načrtovanju obrokov s pravo količino kalija, ki temelji na vaših individualnih potrebah.
