Neurotransmiterji, možganske kemikalije, ki vplivajo na vaše razpoloženje in misli, olajšajo komunikacijo med nevroni v možganih. Vaše telo uporablja hranila v živilih, ki jih jeste, predvsem aminokislin, za izdelavo nevrotransmiterjev. Po splošnih načelih za dobro prehrano in prehranjevanju uravnotežene prehrane bodo vaši možgani in preostali del telesa koristili. Kljub temu, če vam v določenem nevrotransmiterju manjka, boste morda želeli vedeti o posebnih živilih, ki prispevajo k izdelavi tega nevrotransmitorja.
Rjavi riž
Rjavi riž je dober vir aminokislinskega triptofana, ki se v serotoninu pretvori v telo z ustreznimi vitamini B1, B3, B6 in folno kislino. Serotonin, pomirjevalni nevrotransmiter, igra pomembno vlogo pri aktivnostih možganov, kot so učenje in spomin. Serotonin spodbuja zadovoljstvo in normalen spanec. Ko so ravni serotonina v možganih nizke, se lahko pojavijo depresija, nespečnost ali agresivno vedenje. Druga živila bogata s triptofanom, ki bodo pripomogla k povečanju ravni serotonina, vključujejo arašide, skute, meso in sezamovo seme.
Jajca
Rumuni jajc vsebujejo zlasti holin, gradbeni blok za acetilholin v nevrotransmiterju. Druga živila, ki so dober vir holina, so soja, pšenični kalčki, proizvodi iz celih pšenic in mesni izdelki. Bistven za misel in spomin, acetycholine pomaga shranjevanje možganov in odpoklic spomini, koncentrirati in ohraniti osredotočenost. Pomembno je tudi pri koordinaciji mišic. Nezadosten acetilholin povzroči zmanjšano kognitivno sposobnost in upad pomnilnika.
Mlečni izdelki
Mleko, jogurt in sir vsebujejo tirozin, aminokislino, ki jo vaše telo uporablja za proizvodnjo noradrenalina. Banane, avokado, mandeljni, sezamovo seme, bučna semena in fižol lime so drugi dobri viri. Norepinefrin je nevrotransmiter, ki olajša budnost, koncentracijo in motivacijo. V možgane je potreben tudi norepinefrin, da bi oblikovali nove spomine in jih dolgoročno shranjevali, pojasnjuje Institut Franklin.
Ribe
Dober vir beljakovin, ribe vsebujejo tudi aminokislinski tirozin. Ko so tirozinski nivoji v možganih in krvi visoki, nevroni prav tako proizvajajo nevrotransmiter dopamin, kar vam daje duševno spodbudo s spodbujanjem pozornosti in aktivnosti. Dopamin je pomemben za zdravo asertivnost ter pravilno delovanje živčnega in imunskega sistema. Dopamin se zlahka oksidira, zato je veliko hrane z antioksidanti, kot sta sadje in zelenjava, pripomoglo k zaščiti nevronov, ki uporabljajo dopamin.
Špinača
Skodelica kuhane špinače vsebuje približno 200 mikrogramov folne kisline, ki je potrebna, da telo uporabi določene aminokisline. Z zadostno količino folne kisline lahko pomagate, da vaše telo lahko sintetizira norepinefrin in serotonin. Morda je to razlog, zakaj je pomanjkanje folne kisline povezano z depresijo v nekaterih kliničnih študijah, glede na državno univerzo v srednji Tennessee. Pomarančni sok je še en dober vir folne kisline.
