Domača goveja obara je krepak in prijeten obrok. Zaradi tega, da lahko s pomočjo prahu nadzorovate količino maščobe in natrija, ki ga vsebuje, ustvarite bolj zdravo obroko. Ampak izdelovanje govejega mesa samega pomeni tudi, da je rezultat malo manj zanesljiv. Vsi paradižniki so kisli, nekateri bolj kot drugi, in nimate industrijskih ukrepov za nadzor kakovosti doma. Ne skrbi. Pritrditev kislega obara je snap, ko poznaš skrivnost.
Korak 1
Scoop? tsp. pecilne sode iz škatle ali posode. Soda bikarbona je alkalna in nevtralizira kisline.
2. korak
Potresemo soda na vsej površini govejega mesa. Ne zaskrbljujoč, če seszles in mehurčke gor. To je kemična reakcija med sokovi v obara in soda za peko, in to je normalno.
3. korak
Mešajte soda v pečenju govejega mesa, dokler se ne raztopi. Naj peč soda kuhamo v obara za pet do deset minut in nato okusite.
4. korak
Dodajte še eno 1/4 čopiča. pecilne sode, če je preostanek preveč kisel, vendar bo več kot to povzročilo slan okus.
Stvari, ki jih potrebujete
- Merilne žlice
- Soda bikarbona
- Lesena žlica
Nasveti
- Karamelizirajte čebulo, preden jih sestavite skupaj za bolj gladko goveje obara.
Opozorila
- Nikoli ne poskušajte nevtralizirati kisline z vinom, ker je vino kislo.
