Leča so majhne stročnice, znane tudi kot "stročnice", ki so visoke z vlakninami in beljakovinami ter nizko vsebnostjo maščob. Običajne sorte leče vključujejo črno, rjavo, zeleno in rdeče. Običajno se leča prodaja v suhi obliki in je težko kot majhna kamenčka pred začetkom kuhanja. Ni vam treba namakati leč, kot so nekateri drugi impulzi, vendar jih morate še vedno pripraviti, da jih nežno in pripravljeni za jesti.
Korak 1
Položite kuhinjsko brisačo navzdol na ščetko in raztegnite lečo v enem sloju. Preglejte skupino leč in zavrnite vse, ki se pokažejo kot poškodovani ali neprimerni.
2. korak
Izčistite lečo v cedilo in jih nekaj minut vodite pod hladno vodo.
3. korak
Dodajte lečo v lonec z vodo ali juho v razmerju 1? skodelice tekočine za vsak 1 skodelico leče.
4. korak
Vrelo vodo segrejte na veliko vročino in jo pustite vreti 2 do 3 minute, nato pa zmanjšajte vročino in krožite lečo 45 minut.
5. korak
Preizkusite lečo za želeno občutljivost - približno 10 minut pred koncem kuhanja - tako, da grize v eno, da zagotovite, da se ne zmehča. Pustite lečo v lončku, da se ohladi dlje, če jih uporabljate v pireju.
Stvari, ki jih potrebujete
- Kuhinjsko brisačo
- Štedilnik
Nasveti
- Leča se pri kuhanju dvakrat ali trikrat poveča, zato si zagotovite, da imate dovolj lonca. Kuhajte rdeče leče za samo 25 minut. Uporabite lečo v pločevinkah in jih ogrejte, če ne morete čakati na čas kuhanja.
Opozorila
- Ne dodajajte soli do konca postopka kuhanja, ali leča lahko postane težka.
