Seme sezama se ne šteje za orehe, vendar nekateri beljakovine v sezamovem semenu lahko sprožijo simptome alergije, povezane z alergijo na orehih. Ko telo napaka določene beljakovine, ki so podobne drugim beljakovinam v živilih, se imenuje navzkrižna reaktivnost. Imunski sistem zmede beljakovine, ki so podobne v strukturi, kar lahko povzroči alergijsko reakcijo. Pobuda za prehransko alergijo poroča, da sezamovo seme v Združenih državah postajajo bolj pogosti alergeni na hrano. Sezamovo seme so tretji najpogostejši alergeni za hrano v Izraelu in morda povečujejo ZDA zaradi večje etične hrane.
Nutriške alergije
Orehova alergija lahko zajema vse oreške, ki se gojijo na drevesih in arašidih, čeprav arašidi niso oreški. Arašidi so stročnice, vendar zaradi tesno povezanih beljakovin so pogosto povezani z alergijami v orehih. Če ste alergični na drevesne oreščke ali arašide, lahko po zdravljenju otroka razvijete astmo, koprivnico, kožne izpuščaje, ekcem, težko dihanje, sopenje, stisko v prsnem košu, zastoj sinusa, izcedek iz nosu, postnasalnega kapljanja in omotico. Alergije na oreščkih so pogosto povezane s hudo alergijsko reakcijo - anafilaktičnim šokom - kar lahko povzroči smrt, če se ne zdravi ustrezno.
Cross-reaktivnost
Čeprav seme sezamov seme in ne oreščki, so beljakovine v sezamovih semenih lahko podobne beljakovinam v določenih orehih, kar povzroča alergijsko reakcijo, v skladu z Gomestic.com. Vaš imunski sistem lahko identificira proteine v sezamovih semenih kot beljakovine v določenih orehih in sprošča protitelesa proti imunoglobulinu E. Ta protitelesa napadajo seme sezama, kot da bi bila drevesna oreha in povzročila nastanek histamina v mehkih tkivih.
Alergija semena sezama
Morda boste imeli alergijo na semena sezamov, če boste razvili skupne simptome alergije. Alergija sezamovega semena je pogostejša v drugih državah, kjer ljudje jedo več semena sezamov, kot na primer na Bližnjem vzhodu, v Aziji in Evropi. Večina teh držav zahteva od proizvajalcev hrane, da razkrijejo uporabo semena sezama kot zelo alergijsko sestavino. Združene države ne zahtevajo tega razkritja in zato morate pred zaužitjem prebrati vse sestavine v živilskem proizvodu, v skladu s pobudo za prehransko alergijo.
Potrditev
Če želite ugotoviti, ali imate križno reaktivnost med okuženo alergijo in sezamom ali če ste izključno alergični na semena sezama, boste morali opraviti teste alergije. Alergijski testi uporabljajo vašo kri, kožo in domnevni alergen, da določijo, kateri hrani proteini povzročijo alergijsko reakcijo.
