Ramenski rezanci so japonski rezanci, ki jih tradicionalno kuhamo z brozgo in dodatki, kot so narezane svinjine, morske alge, narezana zelena čebula ali druga zelenjava. Majhni in poceni paketi instant ramenskih rezancev in juhe so tradicionalni podporniki za študente in druge kuharje, ki se zavedajo proračunov, vendar pa so trenutni ramen primerni, nimajo vsebine in prehrane. Raznolikost dodatkov in zelenjave izboljša okus in hranilno vsebnost ramen, ne da bi pri tem dodali prevelike stroške. Sestavine zmešajte v počasnem kuhalniku, pustite, da se posodo cel dan popije.
Korak 1
Postavite okrog 4 skodelice vode v vašo krpico. Če vam je všeč več okusa ali če se odločite, da ne boste uporabljali paketa, ki ste ga dobili z ramenskimi rezanci, namesto vode uporabite piščančje ali zelenjavne juhe.
2. korak
V počasnem kuhalniku položite štiri ali pet kostnih piščancev brez kosti. Druga možnost je, da lahko eno ali dve piščančji prsi razrežete v koščke, nato pa postavite kose v počasno kuhališče. Uporabite lahko tudi 1 skodelico kocke, kuhanega pršuta ali dodate beljakovine v obliki dveh ali treh narezanih kuhanih jajc. Meso in jajca so neobvezni, zato jih izpustite v celoti, če imate raje vegetarijansko posodo.
3. korak
Narežite ali izrežite svojo najljubšo zelenjavo, nato pa dodajte zelenjavo k počasnemu kuhalniku. Uporabite kombinacijo zelenjave, na primer sesekljano čebulo ali zeleno, korenčka narezane mladiče, rezane sveže ali konzervirane gobe, sveže grahove stroke, zelen fižol, šparglje ali razrezano zelje. Prav tako lahko mešate v konzervirani azijski zelenjavi, kot so vodni kostanj ali bambusov poganjki.
4. korak
Dodajte vsebino ramenskega začimbnega paketa. Če ne želite uporabiti sezonskega paketa, mešanico dodajte s soljo in poprom, nato dodajte začimbe po vaši izbiri, kot so prašek česna, rdeče paprike, cayenne, rožmarin, timijan ali bazilik.
5. korak
Počasi kuhajte pločevinko. Kuhamo zmes za sedem do osem ur.
6. korak
Dodajte ramenske rezance na počasno kuhališče približno 10 minut pred odlaganjem časa. Mešanica pustite kuhati, dokler rezanci niso nežni in mehki, nato pa vroči.
Stvari, ki jih potrebujete
- 4 skodelice vode ali juhe
- Piščančje butine ali prsi brez kosti; kuhan, kuban pršut ali kuhana jajca (neobvezno)
- Nož in rezalna plošča
- 1/2 do 1 skodelice sesekljane ali narezane sveže zelenjave
- 1 8-oz. lahko vodni kostanj (neobvezno)
- 1 8-oz. lahko bambus poganjki (neobvezno)
- Okusni začimbeni paket ali sol in poper po okusu
- Dodatni začimbe (neobvezno)
- Ramenski rezanci
Nasveti
- Piščančje butine so rahlo bolj piščančje kot piščančje prsi, saj ena piščančja prsa vsebuje 3 g maščobe v primerjavi z enim stegnom, ki vsebuje 7 g maščobe. Lahko dodate tudi zamrznjeno zelenjavo, kot so brokoli, zeleni fižol ali cvetača. Pripravite okus v vaši ramenski rezanci z mešanjem v majhni količini riževega kisa ali sezamovega olja. Okras s sesekljano zeleno čebulo dodaja lep končni dotik vaši ramenski jed.
