Tilapia je bela riba z blagim okusom, ki potaplja okuse marinade. Mariniranje dodaja okus in vlago mesu in ribam, ne glede na način kuhanja. Ravnovesje okusov in kratki čas namakanja dajejo najboljše rezultate pri mariniranju tilapije.
Marinade Sestavine
Marinating vam omogoča, da poskusite z okusnimi možnostmi pri kuhanju rib. Citrusi dobro sodelujejo s tilapijo in drugimi blagimi ribami. Limin, pomarančni ali limetin sok ponuja kislinski element marinade. Uravnajte aromo citrusov z oljčnimi ali oljnimi olji. Za dodaten okus dodajte svoja najljubša zelišča in začimbe - česen, ingver, cajen poper, origano, koper in cilantro - za dopolnitev drugih sestavin marinade. Za smetano marinado uporabite navaden jogurt kot osnovo za arome. Druge sestavine so aromatizirani kisli, vino, sojina omaka ali solatni prelivi.
Priprava Marinade
Uporabite nekaj osnovnih sestavin za marinado, da se izognete preveč konkurenčnim okusom. Sestavine zmešajte v posodah iz plastike, stekla ali nerjavečega jekla, pri čemer preverite okus, ko greste za določitev potrebe po večjih sestavinah. Če uporabljate sestavine, kot so sveža zelišča ali kosi zelenjave, zmešajte mešanico v predelovalniku hrane skupaj s tekočimi sestavinami, da vključite okuse.
Namakanje rib
Obrnite tilapijo čez marinado, tako da so vse strani prekrite z aromo. Ne potrebujete velike količine marinade, vendar želite dovolj, da so ribe popolnoma prekrite. Posodo marinirane ribe postavite v hladilnik, da se izognete pokvarjenosti. V marinadnih tekočinah namočite ribe največ 30 minut. Zaradi blagega okusa tilapije je le 15 minut dovolj pogosto, da se aromo doda v ribe.
Priprava na kuhanje
Po mariniranju tilapije za 15 do 30 minut odstranite ribe iz tekočine. Čas proces, tako da ste pripravljeni za kuhanje tilapia takoj po tem, ko ga potegnete iz marinade. Na primer, če žarate ribe, prižgite žar, ko začnete marinirati tilapijo, tako da je žar dovolj vroč. To povečuje okus in zmanjša možnosti, da bi ribe postale zmešane. Iztrgajte ostanek marinade, ki ste jo uporabljali s surovi ribami. Pripravite novo svežo marinado, če nameravate med kuhanjem več krušiti aromo.
