Rižev puding ima dolgo zgodovino, začenši z zrnami na osnovi žita, ki so jih kuhali na starodavnem Bližnjem vzhodu. Ta jed je bila vrednotena zaradi koristi prebavnega zdravja od njenega začetka, saj je bil riž obravnavan kot zdravilno zrno in ne kot hrana. Ko naredite rižev puding z rjavim rižem in mandljevim mlekom, ustvarjate zdravljenje, ki je tako okusno in dobro za vas. Mandelj vsebuje več beljakovin in vlaknin kot druga drevesna matica, ki vam daje mleko brez holesterola ali nasičenih maščob. Dolgo zrno rjavega riža lahko izberete tudi za še bolj zdravo alternativo.
Korak 1
Kuhajte mandljevo mleko, riž in sol v ponvi na srednji vročini, dokler ne pride do vrenja.
2. korak
Pokrij ponev in znižajte toploto.
3. korak
Zmešajte mešanico 90 minut ali dokler je riž mehak in je absorbiral večino mleka.
4. korak
Beat skupaj mandljevo mleko, jajca, sladkor, vanilija in cimet. Dodajte rozine, če želite.
5. korak
Dodajte mešanico jajčec rižu in mleku zelo počasi, mešamo, da združimo sestavine.
6. korak
Kuhajte puding na majhnem ognju, dokler se ne začne zgostiti, približno šest minut.
Korak 7
Odstranite posodo s toplote in nalijte puding v toplotno odporno posodo.
8. korak
Pokrij površino pudinga s plastično folijo. Plastično folijo obrnite nekajkrat z vilicami, da se odprejo.
9. korak
Dovolite, da se puding ohladi eno uro neprehrambeno.
Korak 10
Postrežemo rižev puding, ki je toplo ali hladno, in mu hladno.
Stvari, ki jih potrebujete
- Mandljevo mleko
- Suho rjavi riž, kratko zrnje
- Sol
- Jajca
- Sladkor
- Izvleček vanilije
- Cimet
- Rozine, neobvezno
Nasveti
- Ta rižev puding lahko naredite do dva dni pred časom. Dodajte majhne koščke kocke z jabolkami, breskvami ali hruškami za okusno alternativo rozinam.
