Vodenje seznama sestavin preprosto je pogosto najučinkovitejši način za pripravo jed in testeninske omake niso izjema. Enostavna omaka poudarja samo eno ali dve različni okusi, ki vam omogočajo, da uživate v teksturi testenin. Medtem ko je osnovna paradižnikova omaka klasična izbira, so omake, ki vsebujejo oljčno olje kot glavna sestavina, tudi običajni pripravki in različni okusi.
Testenine
Čeprav je omaka nepogrešljiv del jedi, je prav tako pomembno izbiranje prave testenine. Osnovni špageti ali špagetini dobro zavijejo v omako oljčnega olja v obliki in teksturi. Sveže testenine lahko absorbirajo preveč olja. Pri kuhanju testenin testenine uporabite vsaj 4 qts. vode za vsak kilogram testenin, zato se ne bo strgal skupaj. Dodajte 1 žlico. soli v vodo, preden dodate testenine, in jo skuhajte na rahlo čvrsto, a fleksibilno fazo ali približno osem do deset minut. Izpraznite špagete v cedilu in ga sploh ne prekrivajte, preden jo zavrite.
Oljčno olje
Ko oljčno olje igra tako glavno vlogo v posodi, uporabite ekstra deviško oljčno olje. Ekstra deviško pomeni, da prihaja iz prvega stiskanja oljk in je hladno stisnjeno, zato se ne uporabljajo toplote ali kemikalije. Ekstra deviško oljčno olje je bolj dišeče in okusno od olja, ki izhaja iz nadaljnjih stiskalnic.
Skupaj
Za izdelavo preproste testenine za testenine oljčnega olja, vnesite testenino in vročino segajte v 1/2 skodelico oljčnega olja v ponev na srednji vročini. Dodajte nekaj nageljnovega mletega česna v olje, da ustreza vašemu okusu in jo kuhajte, dokler ne postane svetlo zlate barve. Odstranite ponev iz vročine in dodajte peščico sesekljanega peteršilja. Dodajte svoje izpraznjene špagetske rezance na posodo in premešajte vse skupaj pred služenjem.
Dodatki
Razmislite o dodajanju nekaterih komplementarnih sestavin v omako, če želite nekoliko okusiti okus. Sirot parmezan sir dodaja izrazito okus in kremasto teksturo, ko se zmeša skozi vroče testenine. Poškodovanje nekaj čilskih kosmičev skozi posodo doda nekaj začimb. Dodate lahko tudi kruhov kozic ali kocke s kocko, da bi postal posodo bolj bistveno.
Upoštevajte, da bo omaka na osnovi oljčnega olja višja v kalorij kot omaka na osnovi paradižnika.
